Sådan forhindres madforgiftning i restauranter

Sundhedseksperter siger, at det meste af tiden forekommer madforgiftning, når vi er uden for vores hjem. Det vil sige, når vi spiser på restauranter, deli eller cafeteriaer, eller når vi køber en hurtig bid fra en gadesælger.

Men er der nogen måde at undgå at få madforgiftning, når vi går ud? Nå, ja, men kun hvis vi ved hvad vi skal kigge efter.

I et tidligere indlæg gik jeg over nogle tip til at forhindre madforgiftning generelt. I dag vil jeg specifikt give nogle råd, der hjælper dig med at mindske risikoen for madforgiftning på restauranter og de efterfølgende sundhedsudgifter, der følger med det:

1. Papirkurv og parkeringsplads

Først skal du kigge på den restaurant, du lige har trukket ind i. Kan du se papirkurven fra parkeringspladsen? Er der skraldespand på parkeringspladsen, eller oversvømmes der fra skraldespande? Er bagdøren åben (hvilket tillader fluer og skadedyr i)? Er der poolvand omkring restauranten?

Overhold også de ansatte, hvis nogen er udenfor. Holder de måtter ned eller kaster spildevand på betonen eller græsset?

Dette er alle detaljer, som sundhedsinspektører ser efter, fordi hver af disse ting tiltrækker gnavere, kakerlakker og andre ubehagelige ting.

Husk, at hvordan folk tager sig af ydersiden af deres restaurant, giver nogle god indsigt i, hvordan de tager sig af indersiden. Hvis det udvendige er uvoret og ubesværet, hvordan ser køkkenet ud?

2. Se, at Salsa

Center for sygdom og kontrol siger, at salsa og guacamole i stigende grad bliver årsagen til madforgiftning.

Årsagen til, at salsa og guacamole kan være farlige, er fordi de ofte fremstilles i store portioner med flere ingredienser og ofte ikke køles ordentligt. En dårlig ingrediens kan sjuke mange mennesker.

3. Spis ikke fisk mandag

Ifølge Food Poison Journal skal restaurantgæster aldrig spise fisk mandag.

Hvorfor?

Fordi chancerne er, at kokken har købt fisken til den travle lørdag aften. Hvis det ikke udsolgt, sad det sandsynligvis i køleskabet hele dagen søndag. Når du er der mandag aften, er det måde, VEJ på dets sidste ben.

4. Undersøg personalet for kokke og vent

Hvad skal du kigge efter?

Rengør forklæder og uniformer. Specielt kokkepersonale bør ikke tørre deres hænder på deres uniform (som har bakterier, der kan sprede sig til mad). Beskidte forklæder er ikke et godt tegn.
Hårbegrænsninger.
Rene og velplejede hænder (ingen snit, bidte negle eller rå neglebånd).

5. Undgå, for enhver pris, buffeter og salatbarer

Food Poison Journal udtrykker det klart: spis kun i en salatbar, hvis du har en fyldt pistol på hovedet. Mange mennesker synes, at salatbarer er fine, men tidsskriftet siger, at dette er et af de vigtigste steder, hvor folk bliver syge på en restaurant.

Mad i salatbarer og buffeter holdes sjældent til den rigtige temperatur. Der er mange mennesker, der berører både mad og redskaber. Bakterier kan formere sig hurtigt her.

6. Pas på tilbud

I højklassepladser er tilbud resultatet af, at kokken scorer nogle fantastiske produkter eller kød.

I lavere klasse steder er tilbud undertiden en måde at "pynte" på produkter eller kød, der har siddet omkring, så de kan flytte det ud. Køber pas på.

7. Lugt din mad

Din mad skal lugte godt. Hvis der er nogen form for sjov lugt eller smag, skal du sende den tilbage.

8. Tjek toilettet

Sundhedsinspektører siger, at toilettens tilstand ikke altid er en god indikator på køkkenet, som du måske tror. En toilet kan være uberørt, fordi det er det, offentligheden ser, og køkkenet kan være et rod.

Men du kan stadig få nogle ledetråde om stedet. Er sæben fyldt (og det er bedre at være flydende, ikke bar sæbe), så restaurantpersonalet kan vaske hænder ordentligt? Er der papirhåndklæder?

9. Spis ved en kæde

Det gør mig ondt, PAINS mig, for at sige dette, men ifølge MarketWatch er du statistisk mere sikker, hvis du spiser i en kæde. Hvorfor? Fordi kæder har en masse at tabe, hvis deres spisesteder bliver syge. På grund af de potentielle konsekvenser og negativ reklame, har chaings masser af ressourcer til at hjælpe med at styre fødevaresikkerheden. Og de har standarder for renlighed, som medarbejderne skal overholde.

Selvom det ikke er sundt for dig at spise i kæder (især fastfoodkæder), kan de være en god måde at spare penge på når man spiser ude. Hvis du vil gå denne rute, kan jeg anbefale et sted som Wendy's, som i det mindste har en lidt sundere menu på 99 cent.

10. Send det tilbage

Hvis din oksekød eller kylling er underkokt og stadig lyserød i midten, skal du sende den tilbage efter den første bid. Underkokt mad understøtter væksten af bakterier.

Og dette gælder alle din mad. Hvis maden antages at være varm, skal den være dampende. Hvis det er koldt, skal du være i stand til at føle køligheden. Lukewarm alt er dårligt.

Sidste ord

Det er i det mindste for mig svært at vide, hvor man skal trække linjen med at være alt for forsigtig. Jeg mener, jeg elsker lokale, små restauranter med en lidenskab. At undgå disse steder bare i en chance for, at jeg måske bliver syg, vil ikke ske. Det er også meget vanskeligt for mig at begynde at besøge kæder (som jeg undgår som pesten) og dyre restauranter, bare fordi det er statistisk sikrere.

Det er også svært at vide, hvor man skal trække linjen med grungy. En af de mest fantastiske restauranter, jeg nogensinde har spist på, var dette lille, hole-in-the-wall sted i San Franciscos Chinatown. Dette sted var beskidt, krævet “D”. Du skulle praktisk talt gå igennem køkkenet for at komme til spisestuen ovenpå (San Franciscans, kender du det sted, jeg taler om?).

Men maden var FANTASTISK. Jeg mener, forbløffende lækker, suveræn glad mad. Og BILLIG. Jeg har tænkt på at flyve helt tilbage bare for at gå til dette sted igen. Hvis jeg havde været super forsigtig med hensyn til renlighed, ville jeg have savnet denne store oplevelse. Og det ville have været et reelt tab, da det er et, jeg aldrig vil glemme.

Hvad synes du? Er du i stand til at trække den linje mellem at være smart og at være alt for forsigtig?

Omvendt, har du nogensinde været syg af madforgiftning på en restaurant? Har du bemærket noget om din mad eller restauranten / personalet, der burde have ledet dig ind?

(Fotokredit: albera)