Sundhedsmæssige fordele ved tang og hvordan man laver mad og spiser havgrøntsager

I USA virker tang som en "udenlandsk mad." Du kan ikke finde det i de almindelige købmandsforretninger, og du laver normalt ikke mad med tang. For de fleste af os ser og spiser vi kun tang og andre havgrøntsager, når vi spiser på en sushirestaurant.

Hvis du imidlertid ønsker at leve en sund livsstil eller tabe dig, kan du drage fordel af at arbejde mere tang i din diæt.

Sundhedsmæssige fordele ved tang

De fleste kokke og eksperter bruger udtrykket ”havgrøntsager” til at beskrive denne superfood. Havgrøntsager inkluderer røde, grønne og brune alger, der findes både i vand og langs kysten i tidevandsbassiner.

Udtrykket "havgrøntsager" er vokset i popularitet, fordi udtrykket "ukrudt" har negative konnotationer for mange mennesker. Folk ser ordet “ukrudt” på en pakke eller en menu og styrer den anden vej. Udtrykket "havgrøntsager" henviser til marine alger, som nori, dulse, tare, kombu og wakame.

Havgrøntsager er den ældste plantefamilie på Jorden, og ounce for ounce, de har flere vitaminer og mineraler end nogen anden plante. Havgrøntsager har masser af vitaminer, især B-vitaminer, som hjælper med at regulere dit humør.

Hvad præcist kan du finde i havgrøntsager?

• Havgrøntsager giver dig alle 56 mineraler og elementer, du har brug for for at overleve. Ingen andre planter indeholder alle 56.
• Havgrøntsager har et overskud af iod, et vanskeligt element, der er nødvendigt for en sund hjerne- og skjoldbruskkirtelfunktion. Denne jod sammen med andre aminosyrer i havgrøntsager hjælper med at stunt tumorvækst og reducerer bryst- og livmorfibroider.
• Havgrøntsager er rig på vitamin A, hvilket hjælper med at holde din hud klar og skarp. De er også rige på C-, E- og B-vitaminer.
• Havgrøntsager har antioxidanter, der øger dit immunsystem og hjælper med at bekæmpe sygdommen.
• Havgrøntsager nori er 28% protein. Dette gør det til en fremragende proteinkilde med nulfedt. Mange andre sorter af havgrøntsager er også meget proteinrige.
• Havgrøntsager har omfattende afgiftningsegenskaber. De kan fjerne toksiner, metaller og radioaktive elementer fra kroppen.
• Havgrøntsager er rig på magnesium, hvilket reducerer blodtrykket.
• Hijiki og tare er havgrøntsager med højt indhold af calcium. Gram til gram, hijiki har 14 gange mere calcium end mælk.
• Havgrøntsager har også stærke antibiotiske egenskaber. De er endda effektive mod penicillinresistente bakterier.
• På grund af fytokemikalierne i havgrøntsager hjælper det at spise dem regelmæssigt med at reducere aldringstegnene og holder din krop sund på lang sigt.
• Havgrøntsager er en god kilde til fiber. Dette holder din krop sund ved regelmæssig fjernelse af affald og hjælper også med at forhindre dannelse af nyresten.
• Nori har dobbelt så meget C-vitamin som en appelsin.

Jeg kunne fortsætte; havgrøntsager har utrolige sundhedsmæssige fordele, næsten for mange til at angive her!

At finde overkommelige havgrøntsager

Nu hvor jeg har solgt dig på havgrøntsager, spekulerer du sikkert på, hvor kan jeg købe dem? Hvordan spiser jeg dem? Din lokale asiatiske købmand skal have overkommelige havgrøntsager af høj kvalitet. Havgrøntsager er billige i asiatiske købmandsforretninger, men dyre i avancerede helsekostbutikker som Whole Foods.

Faktisk begyndte jeg at købe Annie Chungs ristede tang-snacks i min lokale helsekostbutik. Jeg købte flere til $ 1,30 pr. Pakke. Da jeg spiser en pakke på et møde, blev denne foretrukne snack hurtigt for dyr at spise hver dag.

Så snuble jeg over mine yndlingsasiatiske købmandsforretninger og fandt de bedste tilbud på havgrøntsager. Mit lokale marked sælger tre pakker med tang snacks til $ 1,30. Du kan også købe meget større pakker med tangplader eller skivet tang til langt mindre.

Start med at købe et par pakker med tang snacks. Snackpakkerne indeholder normalt små lag med ristede havgrøntsager, børstet med sesamolie og havsalt. De vanedannende snacks giver en fantastisk indgang til verdenen af ​​havgrøntsager. Når du forelsker dig i børstet tang, kan du gå videre til at bruge tang i din almindelige madlavning.

Madlavning og spisning af havgrøntsager

Tanken på at lave mad med havgrøntsager kan virke skræmmende, men det er faktisk ikke svært. Det meste af tiden “koger” jeg ikke over havgrøntsager; Jeg tilføjer bare et ark eller en håndfuld revet tang til hvad jeg laver mad. De fleste havgrøntsager, såsom wakame, kombu, tare og agar-agar, skal blødlægges i vand, før de spises. Kun nori, den slags tang, der plejede at indpakke sushi, kan spises tørt.

Her er nogle ideer til at arbejde havgrøntsager i din kost:

1. Lav sushi skåle
At lave sushi er både tids- og arbejdskrævende. Når jeg løber kort til tiden, bruger jeg en genvej til at lave fantastisk sushi: Jeg laver en sushiskål. I stedet for at hakke avokado, agurk, krabbekød, asparges og hvad jeg ellers ønsker i supertynde skiver, laver jeg større skiver. Jeg laver noget klistret sushiris, og så dumper jeg det hele i en skål.

Derefter griber jeg håndfulde små lag nori eller et par håndfulde skiver nori og placerer dem oven på skålen. Dette sparer tid og kræfter. Du får at nyde alle ingredienserne i sushi uden alt det ståhej. Det smager stadig lige så godt, især når du drypper sojasovs og frisklavet wasabi over skålen. Yum!

2. Føj havgrøntsager til din salat
Du kan nemt arbejde havgrøntsager i din diæt, når du inkluderer dem i grønne salater. Jeg har flere poser med skivet tang i min pantry, og jeg drysser ofte nori oven på en grøn salat. Med den milde forbinding, som jeg bruger, tilføjer nori sprødhed og smag, og jeg får alle fordelene ved de sunde vitaminer og mineraler i havets grøntsag. Du kan også parre nori med grøntsager, herunder gulerødder og agurker.

3. Føj Wakame til supper
Selvom enhver havgrøntsag giver en vidunderlig tilføjelse til supper, fungerer wakame godt, når det parres med andre smag. Japanske restauranter bruger denne dybe grønne grøntsag til at fremstille "tangsalat." Wakame er især velsmagende i misosuppe.

4. Rør om
Du kan blødgøre mange havgrøntsager i vand og derefter smide dem i en wok eller en gryde til omrøring med andre grøntsager. Arame- og hijiki-varianter smager vidunderligt, når de tilberedes på denne måde. Du kan tilføje et vilkårligt antal olier eller krydderier, men jeg bruger altid sesamolie og en smule sojasovs. Når jeg bruges sparsomt, hjælper disse saucer med at smagen af ​​havgrøntsagerne virkelig skinner!

Det endelige ord

Oplev en helt ny verden af ​​tang ved at eksperimentere med forskellige sorter af havgrøntsager og forskellige tilberedningsmetoder. De forskellige typer havgrøntsager smager vidunderligt, og de leverer en række sunde vitaminer og mineraler. De kan også tjene som gode snacks eller vegetabilske portioner sammen med måltider. Når du først begiver dig ud i verdenen af ​​havgrøntsager, skal du starte med noget simpelt som nori og derefter arbejde dig op til de mere eksotiske typer tang.

Spiser du havgrøntsager regelmæssigt? I bekræftende fald, hvad er dine yndlingsopskrifter?