5 hurtige, lette og sunde blenderopskrifter - hvordan man fremstiller smoothies og supper
Jeg føler mig skyldig hver gang jeg kaster visnet selleri og rådne æbler i skraldet, ikke kun fordi de er gode for mig, men fordi det føles som om jeg kaster penge i papirkurven!
Derfor elsker jeg disse 5 blenderopskrifter, der bruger friske frugter og grøntsager. Jeg kan lave dem forud for tiden, de smager godt, og vigtigst af alt, jeg spiser dem faktisk, så jeg ikke spilder mine hårdt tjente penge. Alt hvad du behøver er en blender og et par minutter til overs.
Top 5 blenderopskrifter
1. Ikke-sukker tilsat blandede frugtsmoothies
Jeg elsker at lave smoothies til en på farten morgenmad eller en eftermiddags snack. Jeg kaster en håndfuld frosne jordbær, druer og en banan med en spiseskefuld yoghurt og en halv kop enten skummetmælk eller appelsinsaft i blenderen. Derefter blandes jeg højt i 30 sekunder, eller indtil hele blandingen er glat. Nogle gange, hvis mine bananer begynder at blive brune, pakker jeg dem ind i aluminiumsfolie og popper dem også i fryseren.
De fleste restauranter serverer smoothies med en alarmerende mængde tilsat sukker eller sirup, men hjemmelavede smoothies er et sundere - og billigere - alternativ.
2. Frosset hindbærsorbet
Om sommeren er hjemmelavet hindbærsorbet min dessert efter eget valg. Butikskøbte sorbetpinde fremstilles normalt med høje-fruktose majs sirup og har lige så meget sukker som en liter soda. Men når jeg laver det selv, grøfter jeg sukkeret helt.
Jeg kaster en håndfuld frosne hindbær, en spiseskefuld cremet græsk yoghurt og en stænk appelsinsaft. Derefter svejser jeg blenderen op til den højeste indstilling og bruger sabotagen til at skubbe frugten ned, indtil strukturen er glat. Derefter fryser jeg den, indtil jeg er klar til en kølig sommersnack.
Jeg kan også godt lide at eksperimentere med forskellige slags frugter, som det kommer i sæsonen. Frosne ferskner og brombær laver også lækre sorbeter.
3. Sød kartoffelsuppe
Efter år med at være forkælet af min mors hjemmelavede suppe, kan jeg simpelthen ikke spise suppe fra en dåse. Desværre har jeg ikke rigtig tid i min tidsplan til at hugge grøntsager og vente timer på, at suppen skal simre i en Crock-Pot langsom komfur. Jeg elsker, hvordan min blender kan håndtere glatte suppeopskrifter på smag på under 10 minutter. Her er min yndlingsblenderopskrift på søde kartoffelsuppe:
Ingredienser:
- 1 sød kartoffel
- 1 æble
- 1/4 kop frosne ærter
- 6 baby gulerødder
- 1 1/2 kop lav-natrium kylling bouillon
- Nype af brunt sukker
Skrub den søde kartoffel, skær en lav spalte i toppen, og pop den i mikrobølgeovnen i 5 minutter på høj. Mens det varmes op, skyll og skær æblet i to, pop frøene ud og fjern stilkene. Kast æble, kyllingebuljong, ærter og gulerødder i blenderen. Derefter tarmes søde kartoffel og smid alt undtagen skræl også i blenderen. Lad maskinen køre på højt i cirka 3 minutter. Strø med brunt sukker til servering. Denne opskrift laver 3 kopper.
4. Hvidløgshummus
Det er svært for mig at retfærdiggøre at betale $ 5 for en lille beholder med hummus, når jeg kan lave en enorm batch derhjemme til omtrent den samme pris. Jeg bruger to dåser kikærter, 1/4 kop sesamfrø, 1 spsk olivenolie, 1/4 kop citronsaft, 1 spsk hakket hvidløg, 1 tsk spisskummen og et strejf salt. Jeg blander alt sammen på medium-højt et minut, tilsætter lidt vand, hvis blandingen bliver for tyk. Jeg kan godt lide at dyppe kiks og gulerødder i denne cremede hummus-dukkert, og jeg bruger den også som et alternativ til mayonnaise på sandwich.
5. Jordbær Æblesaus
Til varm, frisk æblesaus skyller jeg et æble af, kerner det og blander det på højt i et minut med en teskefuld citronsaft og en håndfuld friske jordbær. Med den traditionelle hjemmelavede æblesausopskrift skal du skrælle æblerne, koge dem og mos dem. Jeg kan dog godt lide denne opskrift, fordi den er hurtig og smager lige så godt. Denne opskrift er fantastisk til en kølet sommerbehandling eller en varm sidetallerken om vinteren. Hvis jordbær ikke er i sæsonen, kan du købe frosne dem, der fungerer lige så godt.
Det endelige ord
Hvis du ikke bruger din blender ofte, håber jeg, at du begynder at eksperimentere med den! Det er let at rengøre og kan spare dig penge ved at give dig mulighed for at lave gode opskrifter derhjemme.
Har du nogen favoritopskrifter med blender-snack? Del dem venligst nedenfor.
