3 nærende familiemiddage til under $ 10
Jeg er her for at fortælle dig, at det at spise middag til en familie på fire ikke kun kan være lækkert og billigt, men også en fantastisk måde at spise sunde på et budget. Der er en række opskrifter derude til middage, der ikke kræver en større kontantudgift i købmanden og bruger almindelige hæfteklammer og krydderier. Mens du ikke serverer filet-mignon eller hummerhale hver aften, kan disse måltider være både nærende og fyldende og vil ikke brænde et hul i din tegnebog.
Her er tre af mine favoritter, som alle koster mindre end $ 10 at forberede:
1. Ristet kylling med kartofler og grøntsager, samlede omkostninger: $ 9
Du kan købe en 5-kilos kylling til $ 5, en 5-pund pose bagepoteter til $ 2 og en 16-ounce pose med baby gulerødder til en anden $ 2. Den bedste del af dette måltid? Du kan tilberede alt i den samme gryde i ovnen! For et sundere måltid, prøv at dumpe de fede saft, når kyllingen er færdig med at stege, og undgå at spise de fedtede dele af huden.
Ingredienser:
Friter kylling 5 lb
1/4 kop paprika
2 spsk. cayennepeber
5 spsk. frisk malet sort peber
6 spsk. hvidløgs pulver
3 spsk. løgpulver
1 spsk. salt
2 ½ spsk. tørret oregano
2 ½ spsk. tørret timian
4-5 bagning af kartofler, skrællet og skåret i kvartaler
8 oz. baby gulerødder
Kørselsvejledning:
Forvarm ovnen til 350 ° F. Skyl kylling under koldt vand og klap tør med papirhåndklæder. Sørg for at fjerne gizzards. Kombiner paprika, cayennepeber, formalet sort peber, hvidløgspulver, løgpulver, salt, oregano og timian i en medium skål og bland godt. Gnid krydderiblandingen over hele kyllingens hud. Placer kylling i en dyb ovnsikker gryde eller ristningspande.
Tilsæt fjerdedel kartofler og baby gulerødder; krydder om ønsket med salt og peber. Stege i ca. 20 minutter pr. Pund; kylling koges, når et kødtermometer registrerer 165 ° F.
2. Chili Con Carne, samlede omkostninger: $ 9
Nyd dette et solidt måltid på en fodboldsøndag eller enhver anden dag i efteråret eller vinteren (selvfølgelig er du fri til at gøre det, når du vil)! Denne opskrift er superenkelt og ligetil. Min lokale købmand har regelmæssigt 80% magert jordkød til $ 1,99 / pund, med det så lavt som $ 0,99 / pund under et salg. En dåse knuste tomater løber omkring $ 1; en pint creme fraiche koster $ 1; strimlet cheddarost er $ 2; en lille dåse med 99% fedtfri, reduceret natrium kyllingebuljong er $ 0,99. Jordkalkun, som er meget slankere end de fleste malede oksekød, kan også fås for omkring $ 1,99 / pund.
Ingredienser:
2 pund malt oksekød eller kalkun
1 14 ounce kan knuste tomater
1 kop lavnatrium kyllingbuljong
2 ½ spsk. cayennepeber
1 jalapeño peber, terninger
1 lille løg, terninger
Sur fløde og strimlet cheddarost til garnering
Kørselsvejledning:
Brun det malede oksekød eller kalkun i en stor gryde over medium-høj varme. Når de er tilberedt, tilsættes resten af ingredienserne. Kog op og lad det simre på svag varme i en time, eller indtil det meste af væsken er optaget under omrøring lejlighedsvis. Serveres i en skål og top med creme fraiche og revet cheddarost, hvis det ønskes.
3. Tortellini suppe, samlede omkostninger: $ 7 ($ 9 med pølse)
Pasta er en ingrediens, der kan fungere som en relativt billig middagsbestift. Tilføj tortellini - ostefyldt pasta - til bouillon, og du har et lækkert og fyldt måltid. Udskift små pastaformer for en endnu billigere mulighed. En pose tortellini kører dig omkring $ 3 (eller grib en 12 ounce æske med lille pasta som ditalini til $ 1!), En stor dåse med reduceret natrium, 99% fedtfri oksekød er $ 3 eller mindre, og en dåse af tomater med terninger koster under $ 1. For at gøre det endnu mere fyldende skal du købe en lille pakke søde italienske pølsekoblinger til $ 1,99 / lb.
Ingredienser:
48 oz. dåse med reduceret natrium oksekød
12 oz. pose tortellini (frosset eller tørret)
12 oz dåse terninger med tomater
4 links sød italiensk pølse, fjernet fra foringsrør og kogt
1 tsk. tørret oregano
1 tsk. tørret persille
½ tsk. sort peber
Kørselsvejledning:
Tilføj oksekød bouillon til en stor lagerpotte; kog op. Tilsæt tortellini, terninger med tomater, kogt italiensk pølse, smuldrer, oregano, persille og sort peber. Dæk gryden med låg, reducer varmen til lav, og lad det simre i 25 minutter for at lade pastaen koge igennem og smagene blandes sammen.
Har du nogen af dine egne familiemiddagsopskrifter til under $ 10, der kan slå nogen af disse? Lad os høre dem!
