3 lette langsomt komfurbrødopskrifter, som du kan tilberede i en lerkrukke

Selvom det typisk er vanskeligere at bage hele hvede-brød i en ovn og få det godt ud, holder man langsomt komfur-metoden indersiden af ​​brødet fugtigt, mens skorpen udvikler en dejlig, sprød konsistens. Prøv disse tre opskrifter, og eksperimenter med et par egne ideer:

Hele hvede Slow Cooker Brød Opskrifter

1. Grundlæggende hvedebrød

Mens jeg kalder dette “grundlæggende” hvedebrød, skal man ikke tage fejl af ordet “grundlæggende” for intetsigende eller kedeligt. Ud over hele hvedemel sparkes smagen af ​​dette brød et hak med havre og honning.

Ingredienser:

• 1 spsk gær
• 1/4 kop varmt vand
• 1 kop varm skummetmælk
• 1/3 kop gammeldags havre
• 1 tsk salt
• 2 spsk olivenolie
• 2 spsk honning
• 1 æg
• 1/4 kop hørfrø
• 2 3/4 kop hele hvetemel, plus mere til æltning

Kørselsvejledning:

1. Tænd din langsomt komfur til høj varme.
2. Find en ovnsikker, mellemstor skål eller kaffekande, der nemt kan sidde inde i din langsomme komfur. Fedt indersiden af ​​denne skål eller dåse med olivenolie eller kogespray.
3. Opløs gæren i varmt vand i en separat skål, tilsæt derefter mælken, havre, salt, olie, honning, æg og hørfrø. Bland godt. Til sidst tilsættes melet og blandes igen. Dejenes konsistens vil sandsynligvis være meget klæbrig, og det er derfor, du ønsker at bruge ekstra mel liberalt for at hjælpe med at skære ned på rod.
4. Læg ekstra mel på din tæller eller en anden flad overflade, og overfør dejen til tælleren. Ænd dejen i cirka fem minutter, eller indtil den er glat, tilsæt mel efter behov.
5. Overfør dejen til din smurte skål eller kaffekande. Dæk løst med aluminiumsfolie.
6. Sæt en trivet i bunden af ​​din langsomme komfur, og hæld 1/2 til 1 kop vand i apparatet. Sæt din foliedækkede skål på trivetten, og anbring låget til komfuret ovenpå.
7. Lad brødet koge i tre timer. Skorpen skal være fast og tør. Hvis du har et internt termometer, kan du indsætte det i midten af ​​brødet for at teste, om det er gjort. Det meste brød udføres på ca. 190 grader.
8. Brug ovnmåtter til at fjerne skålen fra langsomt komfur, og brug derefter en kniv til at løsne brødet fra beholderen. Vend beholderen på hovedet, så brødet springer ud.

Måltid Idé:
Prøv at toppe hele hvedebrødet med ost og server det sammen med en dampende skål chili eller en tallerken spaghetti. Hvis du har lyst til at blive kreativ, skal du skære brødet i bidder, pensle med olivenolie og strejse med hvidløg, inden du dækker og sætter dig natten over. Den næste dag skal du bage i ovnen i 15 minutter ved 350 grader Fahrenheit og bruge som friske, hjemmelavede croutons oven på en salat.

2. Græskarbrød

Denne bløde, søde godbit er fyldt med god-for-dig vitaminer og mineraler, såsom A- og E-vitamin og jern, for ikke at nævne ekstra fiber, der findes i helkornsmel.

ingredienser:

• 1/2 kop olivenolie
• 1/4 kop skat
• 2 æg, slået
• 15 ounces dåse græskarpuré
• 1 1/2 kop hele hvetemel, sigtet (du kan bruge 1/2 hvidt og 1/2 hvede, hvis ønsket)
• 1/4 tsk salt
• 1/2 tsk kanel
• 1/2 tsk muskatnød
• 1 tsk natron

Kørselsvejledning:

1. Tænd langsomt komfur til høj varme. Smør en brødpande, skål eller en kaffedåse, der passer inde i langsomt komfur.
2. Bland olien og honningen i en separat skål. Rør slagne æg og græskar i, og bland godt.
3. Tilsæt resten af ​​de tørre ingredienser, bland den, indtil den er glat.
4. Overfør dejen til den smurte skål eller pande. Læg en trivet i bunden af ​​din langsomme komfur og hæld 1/2 til 1 kop vand ovenpå. Vandet hjælper med at holde brødet fugtigt.
5. Sæt den smurte skål eller gryde oven på trivetten, og dæk gryden løst med folie, og placer langsomt komfur på toppen af ​​langsomt komfur.
6. Bages i cirka tre timer, før du tager gryden ud af langsomt komfur og nyder græskarbrødet. Brug en gaffel eller redskab til at løsne brødet fra gryden og vende det på hovedet, eller skære det bare fra panden for at servere.

Måltid Idé:
Nyd dette græskarbrød til frokost ved at sprede to skiver med mandelsmør og drysse med tørrede tranebær.

3. Apple kanelbrød

Nyd dette fugtige æble kanelbrød til morgenmad eller dessert - hele din familie vil sætte pris på dets dekadente smag, mens du vil elske det faktum, at det er fuld af antioxidanter og fiber.

ingredienser:

• 1/2 kop 100% æblejuice
• 5 mellemstore æbler, skrælede og kernerede
• 1 æg
• 1 spsk bagepulver
• 1 tsk bagepulver
• 1/2 spsk kanel
• 1/4 kop skat
• 1 1/2 kop hele hvetemel
• 1/2 kop olie
• 1 tsk salt

Kørselsvejledning:

1. Tænd langsomt komfur til høj varme. Smør en gryde eller kaffekande, der ligger inde i langsomt komfur.
2. Bland alle ingredienser sammen med undtagelse af æblerne, omrør godt.
3. Hakk æbler i små stykker og føj til dejen, fortsat med at omrøre.
4. Hæld dejen i den smurte gryde og dæk løst med folie.
5. Læg en trivet i bunden af ​​langsomt komfur og hæld 1/2 til 1 kop vand ovenpå.
6. Sæt gryden med dejen oven på trivetten, og dæk langsomt komfur med dens låg.
7. Kog i tre til fem timer og kontroller regelmæssigt. Brødskorpen skal være fast og ikke klæbrig, især mod midten af ​​brødet. Du vil have, at midten af ​​dejen skal indstilles godt, så indtil det er sat, skal du fortsætte med at overvåge brødets proces. Det kan du gøre ved at indsætte en gaffel i midten af ​​brødet. Når brødet er gjort, skal gaffelen komme ud ren i stedet for at være dækket af krummer, meget som en muffin.
8. Når midten er indstillet, skal du fjerne gryden fra langsomt komfur og løsne brødet fra gryden.

Måltid Idé:
Til en godbit efter middagen skal du smage en skive æblebrød med et øje vaniljeis og støv med formalet kanel. Serveres sammen med gourmetkaffe for et ekstra spark.

Det endelige ord

Indtil jeg fandt en langsom kogebrødopskrift, som jeg kunne godt lide, havde jeg aldrig engang overvejet at tage mig tid til at bage mit eget brød. Når det er sagt, var den basale opskrift om fuldkornsbrød så populær hos min familie, at brødbage er blevet en regelmæssig del af min ugentlige rutine. Selvom det tager lidt tid og planlægning, er resultatet lækkert og det er umagen værd.

Har du nogensinde lavet brød i en langsom komfur?