Sådan starter du en slik- eller chokoladefremstillingsvirksomhed i 7 trin
I henhold til National Association for Special Food Food står specialfoods for $ 50,3 milliarder i salg gennem detailforretninger og $ 12,7 billioner i salg gennem restauranter. Og meget af det er slik.
Den gennemsnitlige amerikaner spiser næsten 24 pund slik hvert år og bruger $ 84 årligt for at fodre deres vane. Markedet for specialgodteri er stort og voksende. Så hvad betyder det for dig? Måske kan du starte en blomstrende slikforretning for en ret lille investering.
Konkurrencen er dog hård, og hvis du hopper ind i denne hurtigt voksende industri, har du brug for en plan. Følg med, mens vi ser på syv trin for at gøre din hobby til en lukrativ forretning.
7 trin til at starte en slik forretning
1. Ved hvad der er derude
Hvis du er interesseret i at starte en slikfremstillingsvirksomhed, vil du sandsynligvis starte med at sælge til dit lokale marked. Du kan blive overrasket over, hvor mange konkurrenter du allerede har. Så før du bliver for stærkt investeret, skal du undersøge, hvem der sælger specialgodteri i dit område, og nøjagtigt hvad de tilbyder. Se online og snak med lokale specialbutikker for at finde ud af, hvad de har på lager, og hvad der bevæger sig fra deres hylder. Besøg lokale godteributikker og lav din egen rekognosering - det lønner sig altid at vide, hvad dine konkurrenter har op til!
Når du har opsummeret konkurrencen, skal du tænke på, hvilken type slik du vil fremstille og sælge. Hvis markedet er oversvømmet med chokolade, men har ringe eller ingen konkurrence om hårde slik eller karameller, kan det være dit perfekte sted. På den anden side, hvis du har en chokoladeopskrift, der er virkelig unik og kan skære ud sin egen niche, kan du muligvis overtage et stykke af dette marked.
2. Bestem dig for din historie
Mange succesrige specialfødevarer har historier bag sig, og historier får folk til at føle sig godt til at købe produkter. Det er også det, der får dem til at skille sig ud fra deres konkurrence. Forestil dig for eksempel, at du står over for to chokoladestænger - den ene i en almindelig indpakning med et almindeligt navn, og det andet i et iøjnefaldende indpakning med en historie om eksotiske (og lækre) kakaobønner reddet fra randen af udryddelse. Hvilken ville du købe? Jeg ved ikke om dig, men jeg kan godt lide ideen om at redde en kæmpende kakaobønne næsten lige så meget som jeg kan lide at spise en!
Men historien behøver ikke nødvendigvis at være eksotisk. Måske hjalp dit barn med at oprette opskriften, eller du har genopstået en formel, som din familie har brugt i generationer. Uanset hvad det er, er det vigtigt, at du får forbrugeren til at se mere end bare slik - det skal tale til deres hjerte. Når du har perfektioneret din historie, skal du oprette et mindeværdigt navn, der repræsenterer dit slik og din historie også.
3. Gør det lovligt
Som med enhver virksomhed kræves det, at du får en forretningslicens og en sælgerlicens for at gøre det lovligt. Du bliver sandsynligvis nødt til at blive en certificeret fagmand inden for fødevaresikkerhed, hvilket betyder, at du tager en klasse, der instruerer dig, hvordan du sikkert tilbereder og opbevarer mad. Din facilitet bliver også nødt til at gennemføre sundhedsinspektioner regelmæssigt - ligesom en restaurant ville gøre.
4. Beslut om dit rum
Da du sælger spiselige ting, har din lokale sundhedsafdeling meget at sige om, hvor og hvordan du kan drive din virksomhed. Hvis du planlægger at lave slik ud af dit køkken, kan du blive udsat for alvorlige begrænsninger, såsom at du ikke kan lave mad mad der eller have kæledyr i dit hjem.
Hvis du bor i en tilstand, der har sådanne begrænsninger, kan du leje et kommercielt køkken. Heldigvis kan du finde websteder online med lister i dit område. Nogle slikproducenter lejer køkkener i restauranter i løbet af deres fritid eller på de dage, hvor de er lukkede. Andre lejer plads og oprette deres eget kommercielle køkken. Sørg for at kontakte din lokale sundhedsafdeling for at finde ud af, hvad der kræves.
5. Tænk på finansiering
Den gode ting ved slikvirksomheden er, at du kan starte meget lille og derefter udvide, efterhånden som din virksomhed vokser. Dette giver dig mulighed for at holde omkostningerne til et minimum i begyndelsen. Skøn for opstartomkostninger spænder fra $ 2.000 til $ 50.000 - hvilket er en enorm rækkevidde. Dine opstartsomkostninger bestemmes af, om du starter lille i dit eget køkken eller lancerer på en stor måde med en fabrik og levering lastbiler.
Uanset hvordan du starter, skal du dog i det mindste købe udstyr til slikfremstilling. Candy termometre, forskellige størrelser og former af forme, professionelle redskaber, bageplader, gryder og pander og blandeskåle er alle nyttige værktøjer til enhver slikproducent. Derudover bliver du nødt til at investere i slikpapir, specialkasser til at holde dem, vokspapir, poser, slikkepinde, klemme-flasker og hvad du ellers har brug for for at oprette dine specielle design.
Du ønsker at beslutte, hvordan du skal pakke din behandler for at få den til at skille sig ud. For idéer og prisretningslinjer skal du købe Guldbogen, en købers guide til slikhandlere og producenter af slik. Det giver en komplet liste over tilgængelige produkter og de virksomheder, der producerer dem.
Hvis du har prøvet og ikke kan få et lån til din forretningsidé, skal du bruge dine besparelser og finde ud af, hvordan du begynder i det små. Du kan også bruge egenkapitalen i dit hjem med en egenkapitallinje i kredit fra Figure.com eller endda et personligt lån. Venner og familie kan også være en god kilde til små virksomheder kapital og opstartsomkostninger. En anden idé er at investere i et nyt værktøj hver måned. Inden længe har du det, du har brug for, for at din slikvirksomhed kan blive en realitet.
6. Tænk på at sælge
Der er så meget konkurrence i denne branche, så tænk nøje over, hvordan du kommer til at få ordet ud om dit produkt. Der er flere måder at gøre dette på, og de kræver alle en anden tilgang og fokus. Lad os tage et kort kig på hver enkelt.
- Sælg detailhandel. Den første og mest almindelige tilgang er at sælge dine slik til offentligheden. Dette kan opnås ved at starte med dine venner og familie og bede dem om at sprede ordet. Du kan også benytte dig af dit kvarter ved at levere gratis prøver sammen med ordrekort. Nogle candy-producenter oprettede butik i små detailbutikker og trækker kunder ind ved at reklamere i lokale papirer med kuponkampagner eller ved at bruge online-tilbudssteder som Groupon. Social media marketing er en anden måde at oprette et følgende på. Ved at gøre brug af Facebook og Twitter kan du holde de lokale klienter informeret om nye varer og fortælle dem, hvornår der lige er tilberedt en frisk batch af slik. For flere tip, se denne liste over de bedste gratis marketingmedier på sociale medier til lokale små virksomheder. Hvis du beslutter at sælge primært gennem detailhandlen, vil dit mål være at opbygge et loyalt følgende og holde dem ophidset ved konstant at tilbyde nye og unikke produkter og smag.
- Sælg engros. Andre slikproducenter foretrækker at sælge deres varer engros. De gør dette ved at oprette prøvepakker, der inkluderer faktiske prøver af deres slik sammen med engrosprislister og derefter fordele dem blandt specialbutikker, restauranter og fødevarebutikker. Hvis du beslutter at gå denne rute, skal du huske dine muligheder. Hvis du solgte din linje til et par butikker, der skabte et krav, du ikke kunne opfylde, ville du gøre din virksomhed mere skade end godt.
- Sælg begivenheder. Andre slikproducenter koncentrerer sig om catering-aspektet. En ny tendens kaldet slikbuffeter dukker op i bryllupsreceptioner, konfirmationsfester og andre begivenheder. Candy maker opretter et bord ved begivenheden, der kreativt viser forskellige typer slik, normalt i tråd med begivenhedens overordnede tema. Hvis dette lyder som en avenue, du gerne vil forfølge, skal du lave en masse netværk på forretningsfunktioner og få forbindelse til bryllupskonsulenter, traditionelle cateringfirmaer og planlægning af firmaarrangementer.
Det er muligt at forfølge alle tre strategier i din virksomhed, så længe du ikke påtager dig mere end du kan styre. En sund virksomhed forsøger normalt at skabe flere indkomststrømme.
Websteder som Candy Industry kan være en god ressource til at følge med på markedstendenser og de seneste branchenyheder. Du kan abonnere på deres gratis magasin, enten digitalt eller i traditionelt printformat.
7. Vær opmærksom på din hemmelighed
Har du nogensinde undret dig over, hvorfor oberst Sanders bevogtet hans hemmelige opskrift så tæt? Mange mennesker er overrasket over at få at vide, at du ikke lovligt kan ophavsret til en opskrift. Det betyder, at du bliver nødt til at beskytte din opskrift, så nogen ikke stjæler hvad det er, der gør dit slik specielt. Men hvis dit slik har et unikt udseende, er det muligt at varemærke det. Du skal tale med en varemærke-advokat for at starte processen.
Det endelige ord
Hvem vidste, at noget så sjovt også kunne være en måde at forsørge dig selv og føde din familie? Hvis du har siddet på en familieopskrift, der altid har folk, der tigger om mere, hvorfor ikke trække det ud og gøre det rentabelt?
