Fordele og ulemper ved juicer mod blanding af smoothies - Hvilken er bedre?

Når du vil øge dit indtag af frugt og veggie i form af en drink, hvilket er bedre - en smoothie eller en juice? Den gode nyhed er, at begge muligheder er sunde, men der er et par fordele og ulemper ved hver af dem, du skal overveje, før du dykker ind.

Fordele og ulemper ved juicing

Saftpressere udvinder saft fra friske frugter og grøntsager på en af to måder: ved at hugge og spinde produkterne med en høj hastighed (centrifugalsaft) eller ved at slibe produkterne ved at skubbe saften gennem en rist i en lavere hastighed, adskillelse af saftmassen (masticerende saftpressere). Masticerende saftpressere har en tendens til at være mere effektive og bedre til at udvinde saft fra bladgrøntsager som grønkål og spinat, men de kommer til en stejlere pris.

Det betyder ikke noget, hvilken type juicer du vælger, da begge giver dig næringsrig juice. Når det er sagt, bør juice fra en centrifugalsaftpresser indtages øjeblikkeligt, fordi næringsindholdet nedbrydes hurtigere, mens juice fra en masticerende juicer kan opbevares i op til en dag.

Bemærk også rengøringsbehov, størrelse og vægt på enhver saftpresser, du overvejer at købe. Saftpressere skal rengøres grundigt efter hver brug, så hvis det er en besvær at bruge og rengøre, er chancerne for, at det ender med at sidde på en hylde et eller andet sted i stedet for at blive sat på arbejde.

Fordele ved Juicing

Juicer fordøjes og assimileres hurtigt og let. Når du saft, fjernes fibrøst indhold af frugter og grøntsager væk, hvilket efterlader kun vand- og næringsindholdet, der findes i frugtets kød. Da fiber bremser fordøjelsen, nedsætter den hastigheden af næringsstofabsorption. Friske juice leverer vitamin og mineralindhold hurtigt og effektivt.
Du kan "skjule" grøntsager i frugtsaft. Juicer er en nem måde at tilføje grøntsager til din kost. Ved at kombinere æbler eller andre frugter med spinat, grønnkål, agurk eller gulerødder ender du med en sød drink, der giver de sundhedsmæssige fordele ved grøntsager.
Du kan pakke masser af frugter og grøntsager i en enkelt juice. Fordi fiberen fjernes fra de produkter, du bruger, kræver et enkelt glas juice faktisk ca. en til to kilo produkter. Det giver dig meget plads til at blande-og-matche frugter og grøntsager for at maksimere dit næringsindtag.
Juicer er kalorikontrolleret. Da friske juice kun er lavet af frugt og grønsager, er kalorieindholdet relativt godt kontrolleret. Du vil ikke tilføje "fyldstoffer" såsom mælk eller yoghurt til opskriften for at tilføje smag eller glatthed, som du gør med smoothies.

Ulemper ved juicer

Udgiften. Ud over udgifterne til selve juicepressen, der kan variere fra $ 50 til godt over $ 400, kræver juicer en stor mængde produkter. Mens friske produkter er ret billige, kan den nødvendige mængde sætte en bukke i din købmandsregning - for ikke at nævne de udgifter, der er afholdt, hvis du ikke bruger produkterne, og det går dårligt.
Problemet og den krævede tid. Mellem den faktiske saftpressing og rengøringen af saftpresseren tager processen tid. Hvis du vil juice, men er tidsbevidst, skal du kigge efter opvaskesikre saftpressere.
Fjernelse af fiber. Selvom det er rigtigt, at fjernelse af fiberen fra dine produkter gør næringsstofferne hurtigt tilgængelige, er det en fordel, der kan være overhyped. Sandheden er, at du optager næringsstoffer fra frugt og grøntsager, uanset om du saft dem, blander dem eller spiser dem hele. Plus, fiber er det, der holder dit fordøjelsessystem i bevægelse, som fejer giftstoffer ud af din krop på en rettidig måde.
De er en dårlig måltidserstatning. Fordi saft hovedsageligt kun er vand, sukker (naturligt forekommende i form af fruktose) og næringsstoffer, er der intet i dem der holder dig fuld. Hvis du håber på at drikke en juice om morgenen i stedet for din normale morgenmad, vil du sandsynligvis føle dig sulten inden længe.

Fordele og ulemper ved at blande smoothies

Når du laver en smoothie, ender alt, hvad du lægger i blenderen, i din krop. Dette kan være en god eller dårlig ting, afhængigt af din ingrediensliste. Generelt leverer smoothies, der kombinerer frugt og grønsager de samme næringsstoffer som en juice, men med det tilsatte fiberindhold i de anvendte produkter samt næringsindholdet i eventuelle yderligere ingredienser, såsom mælk, yoghurt eller nøddesmør.

Fordele ved at blande smoothies

Det er relativt billigt. Du har sandsynligvis allerede en blender til rådighed, men hvis du ikke gør det, kan du sandsynligvis hente en fra butikken for mindre end $ 50. Før du bruger pengene, kan du spørge rundt om nogen af dine venner har en ekstra. Du vil blive overrasket over, hvor mange der får flere blendere til bryllupsgaver.
Smoothies er meget fiberrige og næringsstoffer. Skår, skræl, kerner og stængler af de frugter og grøntsager, du lægger i din blender, har alle fiberindhold, der ender i din drink og i sidste ende i din krop. Dette fiberindhold holder dit fordøjelsessystem til at fungere korrekt og fejer giftstoffer fra din krop i form af affald. Desuden har du stadig alle de gode-for-dig næringsstoffer, du får i en juice. Selvom det kan tage lidt længere tid for dem at blive optaget, er det kun et spørgsmål om tid.
Du kan blive kreativ med sunde ingredienser. Ud over frugter og grøntsager kan du tilføje calcium- og proteinrige ingredienser såsom græsk yoghurt, sojamælk eller mandelmælk. Du kan også tilføje mere bulk til din smoothie ved at kaste hele havre eller et øl med jordnøddesmør. Disse ingredienser gør din smoothie til en udskiftning med fyldt måltid, der holder dig fuld hele morgenen.
Smoothies har flere antioxidanter. Meget af næringsindholdet, der findes i frugter og grøntsager, ligger faktisk i skræl, kerne og andre fibrøse dele af produktet. Disse portioner er fjernet af juice, men forbliver i smoothies. Dette betyder, at smoothies faktisk leverer en kraftig stempel næringsstoffer og antioxidanter, mere markant end den, der findes i juice. Når det er sagt, tager det længere tid at absorbere end de næringsstoffer, der findes i juice, simpelthen fordi din krop er nødt til at arbejde hårdere for at nedbryde og assimilere maden i forbindelser, den kan bruge.

Ulemper ved at blande smoothies

Risiko for for meget kalorieindhold. De fleste frugter og grøntsager har ikke meget kalorier, men når du begynder at tilføje græsk yoghurt, jordnøddesmør, havre, vaniljesmaket sojamælk og en halv avokado til din smoothie, eskalerer det samlede kaloritælling hurtigt. Hvis du er bekymret for kalorieindtagelse, skal du være forsigtig med, hvad du tilføjer til din smoothie, og se porsionsstørrelser nøje.
Risiko for overbelastning af sukker. Ligesom kalorie-overbelastning er sukker-overbelastning let at komme med, når du pisker op en smoothie. Tilsatte ingredienser som yoghurt og aromatiseret mælk kan have et højt sukkerindhold. Når det kombineres med sukkerarter, der findes i frugt og grøntsager, er det let for sukkeret i en smoothie at skyrocket. Kontroller altid sukkerindholdet i dine tilsatte ingredienser for at sikre dig, at dit indtag forbliver lavt.

Sammenligning Blending Smoothies vs. Juicing

Personligt blander jeg både juice og juice, afhængigt af hvad jeg er i humør til. Når det er sagt, hvis jeg skulle vælge, ville jeg vælge smoothies. Her er hvorfor: De fleste amerikanere modtager ikke de anbefalede daglige niveauer af fiberindtag hver dag. Smoothies giver dig mulighed for at øge indtag af frugt og veggie og samtidig øge fiberindtagelsen. Så længe du er opmærksom på de ekstra ingredienser, du tilføjer til dine smoothies, ender du med en lækker, bærbar, sund madudskiftning, der faktisk holder dig fuld.

Når det er sagt, er der absolut intet galt med saftpressing, og hvis du ikke kan lide smoothies, eller hvis du har en medicinsk tilstand, der resulterer i malabsorption af næringsstoffer, er saftning en fremragende måde at øge frugt- og veggieindtagelse og forbedre næringsstofabsorptionen.

Forståelse af næringsstofabsorption

Næringsindholdet og absorptionen af vitaminer og mineraler fra smoothies og juice kan virke lidt forvirrende. Tænk på det på denne måde:

Når du spiser et æble, spiser du skræl og kød af frugten, indtager vitaminer, mineraler og fiber, mens du spiser. Fordi du er nødt til at tygge frugten, og fordi din krop er nødt til at nedbryde, fordøje og assimilere maden, tager det et stykke tid, før æblets næringsstoffer bliver tilgængelige for dig.

Når du blander et æble, drikker du æblets skræl, kød, kerne og frø og spiser endnu mere næringsstoffer og fiber. Du springer over trinnet med at tygge æblet op, og din krop behøver ikke at arbejde så hårdt for at nedbryde, fordøje og assimilere maden. Men fordi du drikker de fibrøse dele af frugten, vil det tage din krop tid at udvinde næringsstoffer i en form, som din krop kan bruge.

Når du saft et æble, adskilles vandet og næringsstofferne fra den fibrøse del af frugten, hvilket giver dig en drink, der er meget let at fordøje og assimilere. Faktisk flytter juice sig gennem din mave til din tyndtarme, hvor de absorberes, og næringsstoffer leveres til din blodbane. Dette hurtige leveringssystem er fantastisk, men nogle af de mikronæringsstoffer, der findes i skræl- og fibrøse dele af frugt og grøntsager, såsom carotenoider og flavenoider, går tabt i saftprocessen. Selvom de stadig er ekstremt sunde og næringsrige, kan friske juice have et lavere samlet næringsindhold end hele fødevarer eller smoothies, men deres næringsstoffer optages hurtigere.

Det endelige ord

Før du investerer i en ny juicer eller bruger en masse penge på friske produkter, skal du tænke på din juice eller smoothie-plan. Anerkender, at blendere og saftpressere kræver rengøring og vedligeholdelse, så du skal være villig til at tage sig tid til at rengøre din maskine efter hver brug. Du ønsker heller ikke, at en masse produkter sidder i dit køleskab går dårligt, fordi du ikke havde tid til at drikke. Hvis du er bekymret for, at du ikke vil være i stand til at forpligte dig til en daglig smoothie eller juice, skal du springe de friske produkter over og vælge frosne frugter og grøntsager. Disse er lette at indarbejde i en smoothie (mindre i en juice), så du får fleksibilitet i din drikkerutine.