6 lette opskrifter på sunne feriedesserter - Hvordan man modererer dine spisevaner

Det betyder heller ikke, at du er nødt til at tepotere slik helt. Tro det eller ej, der er et lykkeligt medium, og hvis du dukker op med nogle sunde og lækre godbidder i hånden, bliver du ikke mærket som den "underlige feriedieter."

Tjek et par enkle måder at nyde feriesæsonen og undgå stadig ferievægtøgning.

Let søde behandlingsalternativer, der er sunde

Jeg er ikke den type person, der vil slave over en ovn i timevis med at bage fabelagtige desserter, så jeg har valgt sundere godbidder, der er enkle og ligetil.

1. Mørk chokolade

Mørk chokolade er en stemningsfremmende mad, der er fyldt med antioxidanter. Da dets kalorieindhold og fedtindhold er højt, bør det stadig forbruges i moderate mængder, men du behøver bestemt ikke at være skyldig over at nyde et par firkanter af dit yndlingsmærke af mørk chokolade. Derudover er der ikke en vært i verden, der ville spot med at modtage et par poser med mørk chokolade for at føje til dessertbordet.

2. Ferieinspirerede frugtspyd

Sundhedsmæssigt kan du ikke gå galt med enkle frugtspyd på en feriefest. Den gode ting er, at du kan give dem en festlig fornemmelse baseret på den ferie, du fejrer. Hvis du for eksempel fejrer jul, skal du sammensætte røde og hvide eller røde, hvide og grønne spyd:

Røde og hvide spalter: Alternative skiver jordbær og banan på et spyd, og dryp dem derefter med smeltet mørk chokolade.
Røde, hvide og grønne Santa Hat-spalter: På korte spyd skal du skubbe på en grøn drue, en skive banan, en trekantformet jordbærskive (jordbæren med hætten afskåret), og top den med en lille skumfidus. Druen ender med at se ud som et hoved, og banan, jordbær og marshmallow danner en nissehat.

Hvis du føler dig kunstnerisk, kan du sammensætte minifrugtspydkalkoner til Thanksgiving:

Brug en pære til kalkunens krop, sidder den lodret.
Saml fem til syv korte frugtspyd, hver med cirka tre eller fire stykker frugt - druer, jordbær, brombær, blåbær eller melonkugler er alle gode.
Spyd frugtspydene på bagsiden af pæren, så de peger op og svirrer ud, som en kalkun's halefjer.
Brug mini-mørk chokoladechips eller blåbær til øjnene, spred dem ind i pæren med et stykke spyd, og skab næbben med en lille ostetrekant, også spred den ind i.

3. Apple Crumble

I stedet for at spise æbletærte, hvor meget af fokuset er på den smørbelastede skorpe og den sirupagtige tærtefyld, skal du overveje at piske en æblekrummel op, som i stedet understreger de bløde, bagt æbler.

Apple crumble er let at fremstille:

Skær fire til seks store æbler efter eget valg i en bageplade.
Kast dem med to spiseskefulde sukker, en tsk kanel, en halv teskefuld muskatnød og to spiseskefuld appelsinsaft.
Tilsæt tørrede frugter og nødder, som ønsket, såsom hakkede valnødder eller tørrede kirsebær.
I en separat skål blandes to spiseskefulde helkornsmel, to spiseskefulde gammeldags havre, to spiseskefulde smør, en spiseskefuld sukker og en spiseskefuld brunt sukker. Skær dem sammen, indtil blandingen er smuldrende.
Hell smuldringen over toppen af æbleblandingen.
Bag det ved 350 grader i 30 til 45 minutter, indtil æblerne er bløde og smuldringen er gyldenbrun.

4. Mørke chokoladedækkede søde kartofler

Det lyder bizart, men du vil blive overrasket over, hvor gode mørke chokoladedåbede søde kartoffelpinde virkelig er. Jeg kom på denne opskrift en dag, da jeg blev keder og ville skabe noget nyt.

Skær en sød kartoffel eller to op i stykker i størrelse. Kast dem med en spiseskefuld olivenolie og drys dem med salt og peber.
Bag dem i 450 grader, indtil de er sprøde på alle sider, cirka 30 til 40 minutter. Vend dem en eller to gange for jævn bagning.
Fjern bakken fra ovnen, og lad dem køle af.
Smelt chokoladechips i mikrobølgeovnen i trin på 15 sekunder, omrør godt for at forhindre chokoladen i at brænde. Det kan være nødvendigt at tilføje lidt olie til blandingen for at hjælpe chokoladen med at forblive smeltet og glat.
Dyp søde kartoffelpinde i chokoladen.
Drys med hakkede nødder, dryss eller frø, hvis det ønskes.

5. Cranberry Chocolate Trail Mix

Hver fest har brug for en snackblanding, så pisk en hjemmelavet version med tørrede tranebær, mørk chokoladechips, saltede mandler og bagt græskarfrø. Gå let på chokoladestykkerne, og hold fokus på de sundere nødder, frø og tørret frugt.

6. Frosset yoghurt toppet med chokolade og pebermynte

Bare fordi det er koldt udenfor, betyder det ikke, at du er nødt til at springe de kolde desserter over. Server en lækker dosis af calcium og protein med butikskøbt vaniljefrosset yoghurt, og gør derefter toppings festlige ved at tilbyde skåle mørk chokoladechips og skær af pebermyntsupper. Alt hvad du skal gøre er at købe pebermyntepinde fra butikken, pakke dem ud, læg dem i en plastikpose og knuse dem med en hammer eller mod disken for at bryde dem i stykker.

Forstå moderation med andre slik

Jeg er en stor talsmand for moderation, når det kommer til feriesteder. Der er ikke en mad derude på min "spiser aldrig" -liste, undtagen dem, jeg bare ikke kan lide.

Imidlertid har jeg gennem årene udviklet et par systemer til at hjælpe mig med at moderere mine egne spisevaner, så jeg ikke går over bord under fristende situationer. Disse systemer er praktiske rundt om helligdage, når fester og begivenheder føles som foodie Meccas.

1. Begræns valg

Begrænsende valg er faktisk en fremragende mekanisme til at nyde mad i moderation. Faktisk bekræfter flere forskningsundersøgelser - inklusive en udført på Cornell University og offentliggjort i Journal of Consumer Research - at et øget udvalg af fødevarevalg (såsom gelébønner, der tilbydes i 24 farver i modsætning til kun seks farver) korrelerer med en stigning i det faktiske fødevareforbrug.

Når du går ind i en feriebegivenhed, ved du, at du sandsynligvis vil blive konfronteret med en buffet med indstillinger - dine madvalg bliver brede og interessante. Hvis du går ind uden en spilleplan for at begrænse dig selv, er chancerne for, at du vil ende med at forbruge og smage hver eneste dekadente søde og godbid, der er lagt foran dig.

Den gode nyhed er, at du kan indstille dine egne mekanismer til begrænsning af valget. Selvfølgelig behøver det ikke at betyde at begrænse specifikke fødevarer. Det er snarere en måde at forudbestemme, hvordan du skal undgå overspisning, mens du stadig tillader dig at nyde festen.

For eksempel kan du begrænse valg ved at indstille følgende typer parametre:

Jeg kan spise hvad jeg vil, så længe det passer i et enkelt lag på en enkelt plade.
Selvom der er 30 dessertvalg, vil jeg begrænse mig til at prøve bare en af dem - men jeg kan have så meget af det ene objekt, som jeg vil.
Jeg kan spise hvad jeg vil, men kun når jeg sidder ved et bord - jeg vandrer ikke uden sind, mens jeg snapper fra buffeten eller en tallerken, jeg bærer rundt.
Jeg skal lave mad af mine egne sunde alternativer til at dele til festen, men jeg vil begrænse mig til kun at spise af de retter, jeg har med.
Jeg skal kun prøve mad, som jeg aldrig har smagt før - hvis jeg har prøvet noget før, er det uden for grænser i aften.
Eller omvendt skal jeg kun spise mad i aften, som jeg allerede ved, at jeg elsker. Hvis der er noget nyt, eller hvis der er en vare, som jeg ikke er en stor fan af, vil jeg betegne det som "off-limit."

Pointen er, at du giver dig selv friheden til at nyde din tid, men inden for bestemte parametre. Det er meget som det eksempel, som min gymnasiums økonomilærer gav for at forklare loven om mindskende afkast.

Han sagde: ”Jeg elsker Big Macs. Hvis jeg går til McDonald's og køber tre af dem, fordi jeg ved, at man aldrig tilfredsstiller mig, vil jeg opleve loven om mindskende afkast. Den første Big Mac vil være lækker, og jeg er måske glade for at grave i den anden. Men når jeg er færdig med den anden Big Mac, vil jeg sandsynligvis blive lidt fuld og lidt træt af hamburgere - og mindre begejstret over at grave i den tredje. Hvis jeg alligevel går videre og spiser det, når jeg er færdig med den tredje, vil jeg måske ikke have lyst til at spise Big Macs igen et stykke tid. ”

Loven om formindsket afkast er en god måde at tænke på at begrænse valg af mad. Hvis du går på en fest og siger: ”Jeg elsker pecannkage, så jeg spiser så meget af det, som jeg vil - men det er den eneste mad, jeg vil lade mig spise,” chancerne for, at du vinder ' t har mere end en eller to skiver. Jo mere du spiser, desto mindre tilfredsstillende vil hver efterfølgende skive smage.

2. Hold dig til det, du elsker

Som en udvidelse af valgbegrænsningen er jeg en stor talsmand for kun at spise det, du virkelig elsker. Der er en dybt tilfredshed ved at sidde ned og nyde en mad, der rammer stedet. Nøglen er at identificere og adskille de fødevarer, du elsker, fra dem, du bare slags kan lide.

For eksempel elsker jeg min svigermors hjemmelavede chokoladechip og valnødkager - de skal dø for - men jeg bare slags som alle de andre slik hun laver omkring helligdage, såsom græskar tærte, pecan tærte, chokolade fudge og sukker cookies. Jeg vil meget hellere give mig selv mulighed for virkelig, virkelig at nyde de chokoladechips, hun sender til mig, end at fylde min mave med et par andre mildt tilfredsstillende fødevarer. Jeg ender altid med at holde og spise chokoladechip-cookies, men jeg giver bort de andre ting, hun sender, fordi deres ernæringsomkostninger ikke er det værd for mig. Dermed er jeg i stand til at spise sundt i løbet af ferien og stadig nyde det, jeg elsker mest.

3. Nyd kun festen under festen

Der er en ferietendens, hvor mange af os kaster forsigtighed mod vinden og får vildt til at spise normen gennem sæsonen, selv når en fest ikke finder sted. Med andre ord, feriekager dukker op i pauserummet på arbejdspladsen, rester af feriefester vinker fra køleskabet, og improviserede sammenkomster med venner bliver til en undskyldning for at bryde godbidderne ud. At tillade, at hele feriesæsonen bliver en undskyldning for overdreven, er en opskrift på katastrofe.

Sæt dig ned i starten af sæsonen, og vælg, hvilke dage du vil tillade dig at forkæle dig. For eksempel, hvis et Thanksgiving-måltid er en kæmpe familieaffære, vil du måske give dig selv et gratis pass den dag, men lad ikke Thanksgiving Day blive "Thanksgiving Week." Ligeledes, hvis du altid er vært for en stor julebord i dit hus, så lad dig selv nyde festen - men lad ikke resterne blive en undskyldning for at spise sådan i hele weekenden.

Det endelige ord

Feriesæsonen bør ikke være en fri for alle, når det kommer til mad. Nyd dig selv og forkæle dig, men kun lejlighedsvis.

Hvis du er ude af tanken om at moderere dine spisespisevaner, skal du ikke overlade ting til tilfældigheder eller inkonsekvent selvrapportering. Gå videre og start en feriemaddagbog, og skriv ned, hvad du spiser hver dag fra Thanksgiving til nytårsdag. Marker de dage, du har fester eller begivenheder at deltage i, og give dig selv tilladelse til at nyde de dage - men kom derefter tilbage på banen og oprethold en sund spiseplan resten af feriesæsonen.

Hvordan forhindrer du dig i at overdrives i ferietips?