8 bedste køkkenudstyr og værktøjer til at forberede sunde måltider på et budget
Nye produkter frigives altid på markedet, hvilket lover en slankere, sundere dig. I stedet for at lægge hundreder af dollars på det nyeste infomercial mirakel, kan du spare op og læg dine penge i efterprøvede ting, der gør madlavning, rengøring og sund mad stadig lettere.
Sunde køkkenprodukter
1. Kraftig blender
Blendere er vidunderlige værktøjer, og blendere med motorer med en til to hestekræfter er perfekte til fremstilling af sunde smoothies, salsas, nøddesmør og supper. Disse super-kraftige blendere kan skive og terne praktisk talt alt på få sekunder. Jeg har aldrig indset miraklet med en kraftig blender, før jeg fik min en-hestekræfter motor DynaBlend Plus, og indså, at jeg kunne skære min smoothie-produktionstid fra cirka syv minutter til mindre end fem (inklusive prep og ren tid).
Den bedste måde at finde en kraftfuld blender på er at tjekke hestekræfterne på motoren og krydshenvise dine fund med online anmeldelser. Vitamix-blendere ligger næsten hver liste med hensyn til magt og ydeevne, men de koster en smuk krone - let $ 300 eller mere. For en mere overkommelig mulighed, prøv Ninja Ultimate Kitchen System eller DynaBlend Plus. Begge koster stadig mere end $ 100, men de får arbejdet gjort.
2. Skarpe knive
Skarpe knive - virkelig skarpe knive - er en kokkes bedste ven. Skæring af rodgrøntsager, såsom søde kartofler og gulerødder, er normalt en kamp fra start til slut, men med et knivskarpt blad kan du udføre opgaven uden at bryde en sved. På samme måde gør skarpe knive det lettere at trimme fedt fra kylling, svinekød og oksekød. Når du ikke behøver at kæmpe for at skive og terne sunde fødevarer, er det mere sandsynligt, at du tilføjer dem til din almindelige diæt. Plus, skarpe knive skærer forberedelsestid - hvem vil ikke det?
Realiteten er dog, at de bedste knive er utroligt dyre - Consumer Reports elsker Zwilling J.A. Henckels Twin Professional “S” syvdels sæt, men $ 315-prisen er ikke nøjagtigt forbrugervenlig. Hvis dine nuværende knive har set bedre dage, skal du samle et nyt sæt og forpligte dig til at passe dem. De bedste muligheder er lavet af stål uden svejste samlinger eller har keramiske klinger, der kan skærpes til skalpellignende skarphed. Både det trestykke Kyocera Ultimate Ceramic Chef Set ($ 99) og det seks stykke Joseph Joseph Elevate Knives Carousel Set ($ 100) gjorde det godt under uafhængige anmeldelser.
Uanset om du køber nye knive, eller du klæber med dit gamle sæt, er det vigtigt, at du skærper dine knive inden enhver brug og vasker og tørrer dem for hånd, når du er igennem. Dette holder kniven skarp, mens håndtaget beskyttes mod slid - især for knive med svejste samlinger.
3. Langsom komfur
Når du løber rundt hele dagen, går på arbejde, tager dine børn til fritidsaktiviteter og ellers styrer din huskeliste, er det ikke altid nemt at få tid til et hjemmelavet sundt måltid. Ved at sætte en langsom komfur i arbejde, kan du tilberede dine måltider til ugen på søndag, fryse dem indtil den dag, du planlægger at spise dem, og derefter sprænge ingredienserne i din langsomt komfur om morgenen. Når du kommer hjem om aftenen, vil du blive mødt af de fristende dufte af et hjemmelavet måltid, uden hurtig mad kræves. Det tager tid og planlægning at få måltider med langsom koger til at fungere, men et par timers planlægning på søndag er bedre end at tackle stresset med at komme op med noget hurtigt, når dine børn er sultne, og du er udmattet i slutningen af dagen.
Mens praktisk talt enhver langsom komfur vil gøre det, er det en god ide at kigge efter versioner, der har flere varmeindstillinger og mindst en fire-kvart kapacitet - selvom de ovale versioner af seks kvart er særligt dejlige, når man laver mad til en familie. Du kan nemt finde en ny til billigere end $ 50 - min enkle seks-kvart, to-varme indstilling, rustfrit stål Crock-Pot er tilgængelig på Amazon for $ 30, og jeg elsker det.
4. Let at rengøre cookware
En af de store grunde til, at folk undgår at lave sunde måltider derhjemme, er, at de ikke ønsker at rydde op i rodet efter måltidet. Hvis din nonstick-cookware længe har mistet sit nonstick-segl, er det tid til en opgradering. Non-stick køkkengrej af høj kvalitet skærer ned på oprydningstiden, så du kan springe over alt det tunge skrubning. Du ønsker måske endda at kigge efter opvaskemaskine, kogegrej, du kan bare springe op i opvaskemaskinen i slutningen af et måltid.
Hvis du er bekymret for sikkerheden ved nonstick Teflon, kan du lægge din frygt til side. Mens EPA undersøgte sikkerheden for et kemikalie i Teflon-materialet i 1999, fandt det, at spormængderne, der blev brugt i fremstillingen, ikke var nok til at skabe bekymring. Derudover er varmeindstillingerne, der bruges til at tilberede mad i ikke-stikke gryder og pander, ikke høje nok til at frigive giftige dampe. Hvis du stadig er bekymret, skal du kigge efter Teflon-alternativer, såsom anodiseret aluminium.
Ligesom knive er nyt køkkengrej ikke billigt. Hvis du er bekymret for at lægge mere end $ 100 til et helt nyt sæt, skal du overveje dine madlavningsvaner. Hvis du altid bruger en eller to pander, og resten af dit køkkengrej forbliver i skabene, skal du bare udskifte de stykker, du bruger. F.eks. Koster det top-rangerede forbrugsrapport Swiss Diamond 10-delt sæt 575 $, men deres syv-tommer yngelkød koster kun $ 30.
5. BerryBreeze Produce Saver
Jeg indrømmer, jeg var skeptisk, da jeg købte min BerryBreeze Activated Oxygen Fridge Deodorizer. Det formodes at reducere lugt fra køleskabet, mens det også forlænger levetiden for friske produkter. Så jeg sprang det i mit køleskab for at se, hvordan det fungerer ... og det fungerer virkelig. Æsker med spinat, der plejede at vare en uge, før de blev slimede nu sidste to uger. Gulerødder og selleri, der plejede at sidde i de uopvarmede skuffer, holder sig nu godt længe til faktisk at spise.
Den måde, BerryBreeze fungerer på, er, at produktet frigiver aktivt ilt (O3) i dit køleskab, hæmmer ethylengas og neutraliserer skimmel og mikrober, der udløser forfald. Aktivt ilt er en ustabil gas, der kun forbliver ustabil i cirka en time, før det tredje iltmolekyle bryder væk og ødelægger andre forurenende molekyler ved at oxidere dem. Dette eliminerer forurenende stoffer og forlænger dermed levetiden for frugt og grøntsager i dit køleskab. Fordi O3 kun oprettes, når UV-lys eller elektricitet nedbryder et iltmolekyle i to separate atomer, som derefter fastgøres til separate O2-molekyler, har andre enkle lugt eliminatorer, såsom bagepulver, ikke den samme produktforlængende effekt.
Mange mennesker undgår at købe friske produkter, fordi de ikke kan lide at smide spildt mad, når det begynder at gå dårligt, men ved at få en ekstra uge ud af de produkter, du køber, er det mere sandsynligt, at du husker at spise det hele.
Der er andre lignende produkter, der dukker op på markedet, men BerryBreeze har en patenteret O3-timingudgivelse, der adskiller den. BerryBreeze og dens konkurrence åbner hele tiden for omkring $ 45 eller mindre, selvom du også har brug for at tilføje omkostningerne til batterier.
6. Oil Mister
Det er let at overforbrug kalorier med fedt med højt fedtindhold, når man laver mad, og disse kalorier føles virkelig sammen. Kontroller dit olieforbrug ved at bruge en oljemister. I modsætning til aerosoldåser med madlavningsspray bruger oliedåser lufttryk for at omdanne den valgte olie til en tåge, let belægge pander, grøntsager, kød eller salater med et tyndt lag olie. Det bedste er, at du kan vælge din yndlingsolie (eller blanding af olier) for at tilføje den perfekte smag til din sunde tallerken.
De fleste af de aerosolfrie oljemister bruger et håndpumpesystem, hvor du fysisk pumper misterhætten inden brug til at opbygge lufttryk i flasken. Der er mange mærker på markedet, de fleste koster mindre end $ 20. Min Savora-version fungerer godt, og den satte mig nøjagtigt tilbage $ 20 - plus, den kommer i otte forskellige farver.
7. Mad skala
Portion control er en stor ting, når det kommer til at spise sunde og tabe eller opretholde vægt. Problemet er, at de fleste ikke ved, hvordan en serveringsstørrelse virkelig ser ud. Portioner serveret på restauranter og derhjemme er vokset gennem årene, så det er vanskeligere at dele en rimelig servering end nogensinde før. En madskala giver dig muligheden for at veje og måle dine ingredienser og portioner, mens du laver mad og inden du spiser. For eksempel kan du nøjagtigt veje en ost ost, eller du kan skære dine bøffer i rimelige portioner med fire ounce før du koger dem. Du behøver ikke bruge en fødevareskala for evigt, men det er en fantastisk måde at få et greb om, hvor meget du faktisk spiser.
For at lære om de rigtige portioner og serveringsstørrelser skal du tjekke websteder som American Heart Association eller USDA's Select My Plate. Disse sider har store ressourcer til sund kost og sporing af portioner. F.eks. Foreslår AHA, at du skal forbruge mindre end seks ounce fisk eller kød pr. Dag med en rimelig servering ved kun tre ounces - et beløb på størrelse med en computermus. Det er langt fra halvpunds burgere eller 10-ounce steaks serveret på de fleste restauranter.
Du kan shoppe onlinebutikker som Amazon for at score en god skala til digital mad til under $ 40. Jeg har en EatSmart Digital skala i professionel kvalitet, der tilbyder aflæsninger i ounce, gram, kilogram eller pund, der er tilgængelige på Amazon for $ 36.
8. Portionstyret parabol
Da portionsstørrelser har ballonet i årenes løb, så har de retter, vi spiser fra. Hvis du regelmæssigt bruger 12-tommer plader, er det tid til at skalere tilbage. Begynd at bruge dine otte tommer salatplader til dine måltider, eller tag et nyt sæt retter designet til at hjælpe dig med at give dig visuelle portioner, såsom Slim & Sages ni-tommer servise - et sæt med fire plader koster $ 99.
Hvis du reducerer størrelsen på dit opvaskemaskine, skal du bare være sikker på, at du ikke saboterer din indsats på bagsiden. Langsomt ned, mens du spiser, og tænk to gange, før du går tilbage i sekunder. Det tager normalt mindst 20 minutter at føle sig fuld, så hvis du tørklæder din middag og fortsætter med at spise, vil du sandsynligvis overspise.
Det endelige ord
Selv med tilføjelsen af sunde spiseprodukter til dit køkken, kommer den rigtige test af succes ned til din egen forpligtelse til en sundere livsstil. Hvis du ikke køber sunde fødevarer, eller hvis du fortsætter med at falde i gamle spisemønstre, er du mindre tilbøjelig til at se de resultater, du leder efter.
Sæt mål, og optag en ansvarlighedspartner, der hjælper med at holde dig på sporet. Og hvis du laver et forkert fejl, skal du ikke slå dig selv. Vejen til en sundere livsstil køres et skridt ad gangen. Hvis du fortsætter med at komme videre, kommer du til sidst dit sted, du vil være.
Hvilke køkkenprodukter stoler du på for at spise sundt?
