4 typer udendørs grill - hvilke skal du købe i sommer?
Foråret er det perfekte tidspunkt at sikre dig, at du er forberedt på en sæson fuld af fantastiske kulinariske oplevelser. Hvis du ikke har en grill, er du klar til at opgradere den grill, du har, eller du ønsker at prøve en anden type grill, skal du læse denne vejledning, før du går på indkøb.
Det er nemt at blive pakket ind i displayet med skinnende, nye griller, og selvom mange af dem ser ens ud, kan deres priser og kvalitet variere dramatisk. For at finde den bedste grill til dit budget, skal du forstå fordele og ulemper ved forskellige typer grill samt de forskellige materialer, der bruges til at konstruere dem.
Forskellige typer griller
1. Gasgriller
Dette er den mest populære type baghavegrill. De kan køre enten på flaske propan eller naturgas fra din udbyder. De fleste gasgriller er designet til propan, men kan konverteres til naturgas temmelig let. Nogle mennesker argumenterer for fordelene med propan eller metan, men der er meget lille forskel mellem de to. Hvis du har adgang til en naturgasledning, er det bestemt mere praktisk og billigere end at genopfylde propantanke.
Bedst til: Den utålmodige kok, der hurtigt vil fyre op grillen og tilberede et måltid uden at skulle bekymre sig om forberedelse og oprydning af kul.
Ulemper: Smag og pris. Selvom nogle gasgriller har små rygerbokse, får du kun antydning af røgsmag sammenlignet med en ægte kulgrill eller ryger; du kan virkelig ikke ryge kød uden en kulgrill. Mens der findes billige gasgriller, sikrer de involverede mekanismer, at de altid vil være dyrere end en sammenlignelig kulmodel.
Hvad man skal kigge efter: I den nedre ende af gasgriller finder du sorte aluminiumskroppe med en eller to brændere. Jeg har en Char-Broil Quickset, som jeg betalte omkring $ 100 for over 10 år siden, og jeg bruger den stadig regelmæssigt. Med ordentlig vedligeholdelse vil det fortsat tjene mig godt, når jeg ønsker at lave et hurtigt måltid. Jeg forlader minen uden for og er ikke dækket, da det malede aluminium ikke let ruster eller korroderer. Se også efter en porcelænsdækket rist lavet af stålstænger. De producerer gode grillmærker og er meget lettere at holde ren end den billigere, stemplede stålgrilleflade, som nogle modeller har.
Når du bevæger dig ind i den øverste ende af gasgriller, kan du forvente 3-5 brændere, en dejlig rustfri stålkrop og muligheden for en sidebrænder til opvarmning af gryder og pander. Grilloverfladen kan være fremstillet af:
- Porcelænsdækkede stålstænger
- Bøjede rustfrie stålplader
- Jerngitter
- Stænger i rustfrit stål
Mens porcelænsdækkede stænger er acceptabelt, ville jeg undgå stålplader. Bøjede stålplader ser pæn ud, når de er nye, men de fordeler varmen dårligt og er meget vanskelige at rengøre. Jernrister er af højere kvalitet, men de skal fjernes og rengøres for hånd. Stænger i rustfrit stål giver den ultimative grilloverflade, men de findes normalt kun på grill, der koster mindst $ 500. De er holdbare, kan rengøres med en trådbørste og kan give fantastiske grillmærker. Weber Genesis S-330 (~ $ 1.000) eller Weber Summit S-420 (~ $ 1.500) er gode high-end muligheder.
Pris: Spænder overalt fra $ 100 til et par tusind dollars.
2. Trækulgriller
Disse grill bruger kulbriketter som brændstof og ildkraft til madlavning. Madlavning med kul er mere tidskrævende og dyrere end en gasgrill, men nogle mennesker vil altid foretrække smagen af madlavning med kul, især når det er lavet af naturligt træ.
Bedst til: Puristen. Hvis du længes efter den røgede, grillede smag, eller du nyder at ryge kød, er den eneste måde at opnå begge dele med en kulgrill. Trækul brænder ved en højere temperatur end gas, hvilket gør det muligt for en dygtig grillmaster let at klæde kød. Endelig har madlavning med kul en markant romantik, som helt klart mangler med en moderne gasgrill.
Ulemper: Involveret tid og udgifter til kul. Med en kulgrill kan du ikke bare skyde den op og kaste noget på den. At få grillen klar til at gå tager mindst 45 minutter at starte kulene og forvarme grillen. Du bliver også nødt til at bruge lidt tid på at rense din grill og bortskaffe asken, når du er færdig. At købe kul er også meget dyrt sammenlignet med gas.
Hvad man skal kigge efter: Den klassiske kulgrill har altid været de runde, kedelformede grill, der oprindeligt blev solgt af Weber (f.eks. Weber 751001 22,5 tommer One-Touch Gold Charcoal Grill). Imidlertid sælger andre virksomheder variationer i forskellige former og størrelser. Kedelgriller kan give en god røgsmag, men bruges bedst til kortere kogetider, da de holder meget af deres varme. En anden populær stil er de vandrette tønderegler. Disse blev oprindeligt bygget af stålolietønder, der blev skåret i halvdelen. Når du tilføjer en side firebox, er de ideelle til at ryge kød ved lavere temperaturer i længere varighed. Jeg bruger min vandrette tønderyger til at fremstille bryst i Texas-stil, der koges i 12 timer. Mange vandrette tønderegriller har en kulbakke, der kan hæves eller sænkes for at variere intensiteten af varmen, en funktion, der ikke findes i kedelgriller.
Som med en gasgrill hjælper det med at få en dejlig madlavningsoverflade. Belagt stålstænger eller porcelænbelagte stålstænger er standarden for kulgriller. De producerer klassiske grillmærker og er lette at rengøre med en trådbørste. Jernstænger kan være gode, hvis du ikke har noget imod at fjerne dem til oprydning. De skal altid rengøres og genolieres efter hver brug. Stænger i rustfrit stål er ideelle, men vanskelige at finde på de fleste kulmodeller.
Pris: Fra $ 100 er de fleste kulgriller rimelige i $ 150- $ 250-området. Men de meget avancerede kan gå op til $ 2.000.
3. Elektriske griller
Disse grill drives af elektricitet og koger kød ved hjælp af opvarmede grillplader - ingen brand kræves. Der findes indendørs og udendørs sorter.
Bedst til: Bybeboere, der er forbudt ved brandbestemmelser at bruge gas- eller kulgriller. Kontroller dine lokale love og bygningsregler for at sikre dig, at grillen, du køber, ikke er i strid med nogen koder.
Ulemper: Smag. Elektriske grill kan give resultater, der ligner deres branddrevne fætre (grillmærker er nemme at komme med), men de erstatter ikke den traditionelle grill. Den røgede smag mistes alt sammen, når du bruger elektricitet.
Hvad man skal kigge efter: Hvis du bor i en lejlighed eller lejlighed, er pladsbesparelse yderst vigtig. Se Meco Deluxe bordplade eller den stadig populære George Foreman-grill.
Pris: Der er flere modeller af elektriske griller, der sælges for under $ 100 og kan variere op til $ 500.
4. Bærbare griller
Disse grill kan køre på propan eller trækul, men har en ting til fælles - de transporteres let fra et sted til et andet.
Bedst til: Halejern. Hvis du elsker en god udendørs picnic eller en perfekt kogt brat på parkeringspladsen før det store spil, er dette grillen for dig. Du kan købe bærbare griller af alle forskellige stilarter til picnic eller til tailgating. Weber og andre fremstiller miniature kulkedelgriller, og der er også nogle mindre propangriller på markedet (f.eks. Weber 1520 Propan Gas Go-Anywhere Grill på billedet ovenfor).
Ulemper: Størrelse. Du kan ikke tilberede hamburgere til alle 50 af dine nærmeste venner og fans på samme tid. Og hvis du laver mad til et stort publikum, er du måske bare på grilltjeneste hele dagen.
Hvad man skal kigge efter: En grill, der er let, men også holdbar. Du vil ikke have en, der vil fylde op ved den første udflugt. Hvis du ved, at du altid laver mad til mindst et bestemt antal mennesker (4 eller 6), skal du kigge efter en grill, der har overfladearealet til at tilberede så meget kød på en gang.
Pris: Spænder fra omkring $ 30 til omkring $ 200.
Det endelige ord
Ved at finde ud af, hvad der er mest vigtigt for dig i en grill (dvs. tid til opsætning, røget smag, bærbarhed), kan du vælge den grill, der bedst passer til din livsstil og dit budget. Brug ovenstående guide for at sikre dig, at du får den perfekte udendørs madlavningsmaskine til dine penge, og du vil være sikker på at have den bedste (og velsmagende) sommer endnu.
Har du købt en ny grill som forberedelse til sommergrillesæsonen? Hvilken type valgte du, og hvorfor? Del dine tanker og anmeldelser i kommentarerne herunder.
