Spiselige landskabsplejeideer - frugt og grøntsagsplanter til din gård

Men her og der i hele landskabet finder du husejere, der bukker denne tendens. I stedet for græsplæner og busk, har deres værfter bærbuske, urtekanter og spalter dækket af klatrende vinstokke med bønner og squash. I stedet for at spilde deres gårdsplads på græs, der tager meget vedligeholdelse og ikke producerer noget til gengæld, udnytter disse husejere det godt ved at dyrke mad til deres familier.

Hvad de laver kaldes spiselige landskabspleje: at bruge madplanter som en del af et dekorativt landskab. Spiselige landskaber kan omfatte alt fra frugttræer til dekorative salater, og de kan variere i størrelse fra en vindueskasse fyldt med urter til en hel frugtplantage. Når du landskaber i din have med frugt og grøntsager, bliver hver time, du bruger på værftet, dobbelt så værdifuld, da du gør din have smuk og lægger mad på dit bord på samme tid.

Fordelene ved spiseligt landskabspleje

Spiseligt landskabspleje tilbyder en række fordele. Ved at udskifte græs og prydplanter med frugt, grøntsager og urter kan du gøre følgende:

Nyd hjemmelavet smag. De fleste fødevarer smager bedst, når de er friske, og de bliver ikke meget friskere end blåbær spist lige ud for busken eller asparges, der går fra jorden til din tallerken på 10 minutter. Ud over at smage bedre, beholder friske grøntsager og frugter også mere af deres næringsstoffer end råvarer, der er lastet halvvejs over hele landet eller har brugt uger på opbevaring.
Spar penge på dagligvarer. Mad og haveforfatter Rosalind Creasy siger, at når hun undersøgte sin bog "Spiseligt landskabsarkitektur", afsatte hun 100 kvadratmeter plads i sin have for at se, hvor meget råvarer hun kunne vokse. I det første år producerede hendes eksperimentelle have mere end 230 pund friske, økologiske grøntsager, hvilket ville have kostet hende tæt på $ 750 i købmanden. Selv efter at have trukket fra de penge, hun brugte på frø, planter og kompost, sparte hun stadig mere end $ 680.
Spar tid på værftet. En græsplæne har brug for regelmæssig klipning, vanding og gødning for at se det bedste ud. Spiselige planter har også brug for pleje, men mest når de lige er i gang. For eksempel kræver det at plante et blommetræ meget arbejde for at grave hullet, lægge træet, blande kompost i jorden, tilføje mulch og holde ungplantet godt udvandet det første år i jorden. Bagefter kræver det kun et par timer om året at tendere - mest om sommeren, når du høster alle de saftige blommer.
Kontroller dit fødevareforsyning. De fleste supermarkeder har kun et begrænset antal frugt- og grøntsagssorter - f.eks. Red Delicious og Macintosh-æbler eller isbjerge og romaine-salat. Dyrkning af din egen mad giver dig en chance for at prøve alle slags interessante sorter, som din lokale købmand ikke har. Det giver dig også mulighed for at kontrollere mængden og typen af kemikalier, der bruges på de produkter, du foder til din familie.
Beskyt miljøet. Dyrkning af din egen mad eliminerer behovet for at sende din mad fra gården, der voksede den til dit hjem. Til gengæld reducerer dette brændstofforbruget og den forurening, der følger med det. Det giver dig også muligheden for at skære ned på brugen af landbrugskemikalier som pesticider, herbicider og gødning. Mange af disse kemikalier er skadelige for jord, vand, dyr og planter, og de bruger også store mængder energi til at producere, sende og anvende, hvilket øger din fødevares kulstofaftryk.
Udsæt din familie for naturen. Madplanter er meget sjovere at dyrke end græs, fordi du kan se dem blive fra frøplanter til spiselige afgrøder foran dine øjne. Denne slags havearbejde giver hele din familie en grund til at komme udendørs og nyde naturen. Det giver også sund udendørs træning, reducerer stress og hjælper med at uddanne børnene om plantelivet.

Planter til spiseligt landskabspleje

Der er mange måder at integrere madplanter i dit landskab. Det behøver heller ikke være en alt-eller-intet-proces - spiselige planter kan let leve side om side med prydplanter. Faktisk siger Creasy, at fyldning af en hel gård med spiselige planter ville producere "for meget mad til de fleste familier, for ikke at nævne tid og arbejde." Så når du søger spiselige planter til dit landskab, skal du normalt tænke over måder at kombinere dem med prydplanter på.

Planter, der kan arbejde i et spiseligt landskab, inkluderer følgende:

Urter. Du kan dyrke rosmarin, timian eller oregano i en urteseng i nærheden af dit hus eller i gryder på en gårdhave. Du kan også krydse urter som basilikum eller oregano med blomster i en planter eller plante græsløg omkring bunden af en postkasse.
Grønne. Salat, reddiker og andre salatgrøntsager kan se pænt ud mellem blomsterne i en blomsterbed. Nogle "grønne" findes også i mere farverige sorter (såsom gul og regnbue chard eller rød juvelkål), der ser smukke ud alene..
Flerårige grøntsager. Nogle grøntsager, inklusive rabarber, asparges og artiskok i Jerusalem, er flerårige - når de først er blevet plantet, vender de tilbage år efter år. Hvis du føjer nogle af disse til dit spiselige landskab, sparer du problemer med at genplante pladsen i de kommende år.
Spiselige blomster. Nasturtiums, violaer, stemorsblomst, borage og calendula har alle spiselige blomster, der er lækre i salater. Du kan også lave mad og spise knopper, blomster og møre skud af dagliljeplanter eller grave dem op for at høste de spiselige knolde.
jordbær. En velplejet jordbærplaster på et solrigt sted kan producere bær i årevis. De mindre alpine jordbær vokser godt i skygge og danner en smuk, velsmagende jorddækning i skovklædte områder.
Vining Plants. Enhver slags vinplant kan dyrkes på en dekorativ espalie. Skarlagensrøde bønner er populære, fordi de er så gode at se på, som de er at spise, men du kan dyrke enhver slags bønne af vinstoksart samt ærter, squash, tomater og druer. Mindre cherrytomater kan også vokse i vindueskasser eller hængende kurve.
Frugt- og nødetræer. Frugt- og nødetræer giver skygge ligesom de mere almindelige egetræer og ahorn, men de leverer også mad. Ud over velkendte frugter som æbler, ferskner og pærer, kan du dyrke usædvanlige sorter som poter, medlars og servicebær, der producerer frugter, du ikke kan finde i butikkerne.
Frugtbærende buske. Du kan erstatte prydbuske med frugtbærende sorter, såsom blåbær, rips, stikkelsbær eller buskirsebær. Buskensorter spænder fra ”krybende” typer, der forbliver inden for en fod fra jorden til høje buske, der er fem eller seks meter høje.

Opbygning af et spiseligt landskab

Selvfølgelig springer et smukt spiseligt landskab ikke op natten over. Det kræver hårdt arbejde og omhyggelig planlægning at finde ud af, hvilke planter du vil have i dit landskab, hvor du skal placere dem, og hvordan man kan kombinere madplanter med prydplanter. Det første trin i processen er at kigge godt igennem din have og bestemme, hvad du skal arbejde med. Når du først ved det, kan du gå videre til at vælge planter, arrangere dem og sætte dem i jorden.

1. Evaluer dit websted

Forskellige typer planter har forskellige behov for vand, sollys, jordtype og så videre. For at opbygge et spiseligt landskab er det bedst at vælge planter, der er velegnet til forholdene i haven. Det er muligt at ændre disse forhold noget - for eksempel at tilføje ændringer i jorden for at gøre det lettere eller mere surt - men det er meget lettere at vælge planter, der kan trives i jorden, du allerede har.

Dette betyder, at det første skridt i oprettelsen af et spiseligt landskab er at evaluere dit websted og dets forhold. Faktorer, der skal overvejes, inkluderer:

Klima. Nogle planter foretrækker et varmt klima, mens andre kan lide det koldt. Det amerikanske landbrugsministerium (USDA) opdeler landet i 26 forskellige "plantehårdhedszoner" baseret på hvor lav temperatur typisk falder på de koldeste vinterdage. For at finde din klimazone skal du klikke på linket ovenfor og derefter klikke på din tilstand på USDA-kortet. Når du ved, hvilken zone du bor i, kan du vælge planter, der anbefales til den del af landet.
Sollys. De fleste spiselige planter har brug for mindst seks timers sol midt på dagen for at vokse godt og producere en god afgrøde. Når du beslutter, hvor du skal tilføje frugt, grøntsager og urter til dit landskab, skal du begynde med at kigge efter de dele af gården, der får betydelig sollys om dagen. Hvis det meste af din have er i skygge, begrænser det dine muligheder. Du kan prøve at fjerne træer og store buske for at øge det solrige område, eller du kan kigge efter spiselige planter, der vokser godt i skygge.
Jordtype. Næsten alle spiselige planter foretrækker hurtigt drænet jord med masser af organisk stof, men de varierer i deres præferencer med hensyn til pH (hvor sur eller alkalisk jorden er). For at finde ud af, hvilke planter der vil gøre det bedst i din have, skal du kontrollere både tekstur og surhedsgrad i jorden. Du kan købe jordtestesæt online, i havecentre eller gennem et lokalt Cooperative Extension System-kontor. Alternativt viser webstedet til National Gardening Association nogle enkle hjemmeforsøg, du kan gøre for at evaluere din jords type, dens pH-værdi, og hvor godt det holder fugt.

2. Vælg planter

Når du kender de grundlæggende kendsgerninger om forholdene i din have, kan du kigge efter planter, der vil trives i det. Rosalind Creasy tilbyder anbefalinger til spiselige planter, der vokser godt i forskellige USDA klimazoner. Hun viser forslag til årlige grøntsager, spiselige blomster, frugt- og nøddertræer og buske, flerårige grøntsager og urter. I nogle zoner navngiver hun også gode steder at shoppe planter og frø.

Når du har fundet planter, der er gode valg for din klimazone, skal du afgøre, om de er kompatible med din gårds jord og sollys. For eksempel har min gård meget tung lerjord, og de fleste frugttræer kræver godt drænet jord. Så når jeg søgte frugttræer, valgte jeg blommetræer, da havearbejderbøger sagde, at de står op til tæt jord bedre end de fleste andre slags. To år senere er træerne sunde og har allerede produceret deres første blommer.

For at finde planter, der fungerer med dit websted, skal du slå op for hver plante, du overvejer i en haveguide, såsom National Gardening Association Food Gardening Guide. Se hvad det siger om plantens behov for jordtekstur, pH og sollys. Vær også opmærksom på oplysninger om, hvilke skadedyr og sygdomme, der udgør mest fare for planten. Når det er muligt, skal du vælge planter, der er modstandsdygtige over for skadedyr og sygdomme, der er store problemer i dit område.

3. Planlæg dit design

Når du har fundet ud af, hvilke spiselige planter du vil inkludere i dit landskab, skal du beslutte, hvor du skal placere dem. Dette er den mest komplicerede del af den spiselige anlægsarkitekturproces. Der er mange faktorer at overveje, herunder vækstforholdene i forskellige dele af haven, hvordan man parrer spiselige planter med prydplanter og hvordan haven ser ud på forskellige tidspunkter af året.

Tag din tid med processen for at undgå at blive helt overvældet. Her er en trinvis liste for planlægning af et spiseligt landskabsdesign:

brainstorm. Begynd med at brainstorme ideer til ting, du gerne vil have i din have - uden at bekymre dig om, hvorvidt de er praktiske. Skriv disse ideer ned i en notesbog. Du kan også indsætte udklip af magasinbilleder, der inspirerer dig. På den måde kan du, når du handler, vise din notebook til sælgerne, så de ved nøjagtigt, hvad du leder efter.
Planlæg placering. Når du har en god samling ideer, skal du begynde at bestemme, hvor de kan passe ind i din have. Gå rundt i gården og kig på det fra alle retninger, overveje hvad der kan se godt ud. Prøv at placere fysiske "mock-ups" af de forskellige haveelementer i haven for at hjælpe dig med at visualisere det færdige produkt. For eksempel kan du lægge et rektangel med indsatser og streng for at vise, hvor du vil have en blomsterbed til at gå, eller simulere formen på en buet seng ved at lægge en have slange.
Overvej betingelser. Når du planlægger placeringen af dine haveelementer, skal du huske at overveje, hvordan vækstforholdene i hver del af din have vil fungere for de planter, du har i tankerne. De fleste frugter og grøntsager vokser bedst i fuld sollys og i godt drænet jord, men få værfter har forhold som det overalt. Creasy anbefaler, at du gemmer de "bedste" pletter i haven for frugttræer og årlige grøntsager, som har brug for gode betingelser for at trives. Områder med dårlig eller stenet jord kan være gode pletter for urter, mens visse flerårige planter, såsom taro og vandkarse, kan vokse godt i fugtig jord.
Læg det på papir. Når du er tilfreds med opstillingen af dit spiselige landskab, skal du lave en permanent kopi. Tegn et kort i lille målestok på dit have på grafpapir, og mål den nøjagtige dimension af gården og dens funktioner med et målebånd for at sikre nøjagtighed. Derefter, mens du stadig arbejder med at skalere, tegner du placeringen af de nye funktioner, du vil tilføje.
Tegn i detaljerne. Hvis du virkelig ønsker at være grundig, skal du tape dit kort til et bord og læg ark med sporingspapir over det. Skygge i forskellige områder på hvert ark for at vise yderligere funktioner, som dit todimensionelle kort ikke inkluderer, f.eks. Mønstre af sol og skygge eller jordens hældning. Hvert sporingspapiroverlay tilføjer flere detaljer til dit kort, men du kan også fjerne dem for at få et uklart overblik over det grundlæggende kort.

Hvis dette virker overvældende, skal du huske, at et spiseligt landskab ikke behøver at ske på én gang. I stedet kan du gradvist føje spiselige planter til dit eksisterende landskab. Hvert år kan du få en eller to nye funktioner ind ved at udskifte en forsythia-hæk med blåbærbuske eller tilføje nogle farverige peberfrugter til en blomsterbed. På denne måde kan du opbygge til et fuldt spiseligt landskab over en periode på år.

4. Køb planter

Nu hvor du har en komplet haveplan på papir, har du brug for planter og frø for at bringe den til live. Om foråret kan du finde frø eller frøplanter til mange grøntsager og urter i dit lokale havecenter. Shopping fra et frøkatalog - trykt eller online - giver dig endnu flere valg.

I et katalog kan du finde sorter med usædvanlige farver, unikke smag eller modstand mod bestemte sygdomme. Kataloger tilbyder også mere sandsynligt arvestykke, organiske frø og frø, der garanteres at være fri for genetisk modifikation. Som en bonus tilbyder frøkataloger typisk bedre priser end frøholderne i et havecenter.

Hvis du planlægger at tilføje frugttræer og bærbuske til dit spiselige landskab, er kataloger endnu mere nyttige. Planteskoler og havecentre i mange områder har en tendens til at fokusere på prydplanter, så shopping online eller fra et trykt katalog er det bedste valg for at finde et godt udvalg af frugtbærende planter.

Husk dog at bestille disse planter tidligt - planteskoler går ofte ud af populære frugttræer og buskevarianter, når foråret kommer. Med alle kataloger kan du bestille træer og buske allerede i januar. Imidlertid sender børnehaven dem ikke ud, før den sidste frostdato for din region er gået, så du kan plante dem, så snart de ankommer.

Træer og buske er en meget større investering, både med hensyn til penge og tid, end årlige planter. For at sikre, at du får det, du betaler for, skal du kigge efter en planteskole, der tilbyder et års garanti på dens frugttræer og bærbuske. Kontroller anmeldelser på havearbejdssteder for at sikre, at virksomheden faktisk overholder sine garantier og er let at arbejde med.

Nogle anbefalede kilder til frø og planter inkluderer Fedco frø i Waterville, Maine; Spiseligt landskabspleje i Afton, Virginia; og Gurney Seed & Nursery Company i Greendale, Indiana. Bare sørg for at begrænse antallet af forskellige kataloger, du bestiller fra, for at holde dine forsendelsesomkostninger nede.

Det endelige ord

At drømme et spiseligt landskab og endda lægge den plan på papir, er den sjove del af jobbet. At gøre denne plan til virkelighed kræver dog alvorligt arbejde. Du kan ikke oprette et spiseligt landskab uden at lægge mange timers grave, såning, lukning og vanding.

Selvfølgelig kan du sige det samme om et rent dekorativt landskab. Begge slags tager masser af arbejde, men med et spiseligt landskab er der et ekstra job i slutningen af sæsonen: høst. At plukke frugt fra dine egne træer eller løbe ud i grøntsagshaven for at plukke nogle salatgrønne til middag, gør al den indsats værd.

Hvad vil du gerne vokse i din have eller have??