Ideer til Potluck-middag - Sådan udskiftes middags måltider & retter med familier i dit kvarter

Jeg er sikker på, at du også har været der. Ligegyldigt hvor mange gange vi laver en menu, køber i bulk og planlægger fremover, kommer der dage eller endda uger, hvor vi bare ikke kan få den sammen til at lave et sundt måltid til middag.

Hvad sker der så?

Nå for mig betyder det normalt kinesisk mad, hvilket bestemt er ikke en sund eller sparsommelig mulighed.

Nå, for nylig har jeg fundet en anden løsning: swap i kvarterets middag. Tænk på kvarterets middagsbytter som kvarterets potlucks for 50 år siden. Først nu bytter du middag en til en med en nabo en dag om ugen.

Fordelene

Den største fordel ved en middagsbytte er, at du ikke behøver at bekymre dig om madlavning i en eller flere nætter hver uge hver uge. Hvis du tilslutter dig en troværdig nabo, vises din middag på et forudbestemt tidspunkt. Dette betyder, at du har aftenen til at slappe af.

Og hvad med når det er din dag at lave mad? Vælg bare opskrifter, der er lette at fordoble. Det kræver ikke meget ekstra arbejde at omdanne en familiemiddag til en 2-familiemiddag.

En af de største fordele ved middagsbytter er, at du vil spare en masse penge på din købmandsregning. Tænk over, hvad der sker, når du planlægger fem forskellige måltider. Du har ofte ekstra ingredienser, du glemmer eller ikke bruger, og så går de dårligt. Du er også nødt til at gå til butikken oftere, fordi du har brug for friske ingredienser, hvilket kan gøre det virkelig vanskeligt at spare på gas.

Men at rotere måltider i en middagsbytte betyder, at du kan købe bulk fødevarer, koge det hele på én gang, og så er du færdig!

Variationer

Der er flere måder, du kan strukturere en middagsbytte på.

Den første, som jeg allerede nævnte, er at samarbejde med en anden nabo. Du laver et varmt måltid til dem en gang om ugen, og de gør det samme for dig på en anden dag. Maden tappes af om eftermiddagen eller aftenen, og alt hvad du skal gøre er at varme den op og spise den.

En anden måde du kan strukturere din middagsbytte på er at samarbejde med flere naboer, siger tre andre familier. Du kan tilbringe en eftermiddag på at lave fire familiens store portioner af en skål, der let fryser. Du slipper en fryselig skål til hver af dine tre naboer (efterlader en til din egen familie) og henter en af ​​deres retter til dig selv. Du har nu fire forskellige middage til dit besætning, som alle kan sidde fast i fryseren, indtil du er klar til at bruge dem.

Jeg har læst masser af middags co-op forumtråde online, og det ser ud til at være det arrangement, der passer bedst til folk. Når alt kommer til alt skal du bare bruge en eftermiddag på at tilberede fire portioner af det samme måltid. Derefter er du klar til resten af ​​ugen og spiser alle andres mad! Giver perfekt mening.

Husk, at du ikke behøver at foretage middagsbytter med bare dine naboer. Har du en ugentlig eller månedlig bokklub? Hvorfor ikke bytte med dem? Eller hvis dine børn er på et sportshold, hvorfor ikke samarbejde med andre forældre på holdet? Du kan bytte middage før eller efter spillet. Du kan også lave middagsbytter med arbejdskolleger, venner eller familiemedlemmer.

Husk, at middagsbytter ikke behøver at koste dig en arm og et ben. Madlavning i bulk er faktisk en god måde at spare penge på. Og for at tilføje lidt panache til dine måltider kan du nemt bruge nogle sparsomme gourmetmadredienser.

Holde et møde

Hvis du ser alvorligt med at oprette en middagsbytte, og du har fundet en gruppe mennesker, der vil være involveret, er det vigtigt at have et møde først. Ideelt set er det personligt, men det kan endda gøres praktisk talt gennem Skypes videochat, for eksempel, hvis du alle har travlt.

Formålet med mødet er at få alt lagt på bordet, så forventningerne er klare, tidsplaner fastlægges, og eventuelle problemer med pletter bliver udstryget.

Overvej disse spørgsmål:

• Hvilke ugedage koger hver person?
• Hvordan og hvornår skal måltiderne byttes?
• Hvor stor er hver familie?
• Vil sider og desserter være inkluderet, eller vil middagsbyttet kun dække hovedretten?
• Er der nogen vegetarianer? Er der nogen madallergier??
• Hvilket prisklasse skal alle holde sig inden for?
• Hvilke containere sættes mad i? Vil disse containere være fælles ejendom og kun bruges til middagsbytterne?

Planlæg menuen

Når du har etableret de grundlæggende regler og forventninger, skal du planlægge en menu. Hvis du har en menu, der er indstillet, vil alle være organiserede og sikre, at måltiderne ikke duplikeres (eller tredobles!).

Inden alle møder op til det første møde, bed dem om at komme med en liste over flere måltider, de gerne vil lave mad til middagsbyttet. Lad derefter en person skrive en kalender-side, der laver mad, hvad på hvilken dag, hver uge. Prøv at planlægge mindst en måned i forvejen.

Tips

• Hold øje med specielle tilbud og madkuponer i købmandsforretninger for at spare på dagligvarer. Planlægning af dine middagsbytter baseret på mad, der er til salg, sparer dig endnu mere.

• Du kan også spare penge på sunde frugter og grøntsager, når du planlægger måltider baseret på hvad der er i sæsonen. At købe råvarer på landmandens markeder, co-ops og gennem samfundsstøttet landbrug (CSA) er også gode måder at holde omkostningerne nede.

• Real Simple Magazine skabte en vidunderlig liste med opskrifter, der fungerer godt til middagsbytter, som du kan se her.

• Du vil måske også tjekke middag ved din dør: tip og opskrifter til at starte et kvarterets middagsselskab for andre gode ideer. Dit bibliotek har muligvis denne.

• Sørg for at vælge samarbejdspartnere, der kan lide mad, der ligner dig. For eksempel, hvis du virkelig går i vegetariske eller økologiske måltider, er det bedst at starte en gruppe med lignende smag og præferencer.

Sidste ord

Har nogen af ​​jer nogensinde prøvet at lave middagsbytter? I bekræftende fald, hvad fungerede, og hvad gjorde der ikke? Jeg vil meget gerne høre din middag bytte historier og tip, hvis du har noget at dele.

(Fotokredit: SweetOnVeg)