4 hjemmelavede og sunde babymadopskrifter
Hvad er Ice Cube-metoden?
En af de nemmeste måder at fryse og opbevare babymad er at bruge isterningen. Når du har renset din babys mad, skal du lade den afkøle i 30 minutter eller deromkring. Når den er afkølet, hæld den rensede mad i isterbakkerne, dæk med folie og læg den i fryseren. Når madene er frosset, skal du overføre terningerne i en plastik-frysepose. Sørg for, at du mærker og daterer alt. De fleste fødevarer forbliver gode i op til 3 måneder. Når babyen er klar til at spise, tø et par terninger enten i køleskabet eller i mikrobølgeovnen. Tip: Kontroller altid temperaturen på din baby mad før servering!
Nu er her fire fantastiske babymadopskrifter:
1. Peach Puree
Du kan lave ferskenpuré med så mange ferskener, som du ønsker. Jeg bruger normalt 6 til 8 ferskner, så jeg kan have masser at fryse. Sørg først for at vaske fersknerne grundigt. Ferskner betragtes som en af de "beskidte dusin" frugter og grøntsager, der bærer de højeste niveauer af pesticider og herbicider; så ud over vask kan du måske også få organiske ferskner.
Forvarm din ovn til 400 grader. Halver og pit ferskener og læg dem skåret ned på en 8 x 13 tommer bagepande. Fyld panden op med cirka en tomme vand. Sæt gryden i ovnen og kog i cirka 20 minutter, eller indtil huden let skræl af frugten. Når fersken er bagt, skal du tage dem ud af gryden og skræl huden af med en gaffel. Derefter kan du purere fersknerne og lægge dem i isterbakker til frysning.
Dette er sandsynligvis min yndlingsopskrift, og det får hele huset til at lugte godt. Min søn elsker det også. Du kan også bruge den samme bagningsmetodologi med blommer.
2. Apple Puree
Dette er en af mine favoritter. Æbler findes også på listen over “Dirty Dozen”, så det kan være nødvendigt at købe økologisk og sørge for at vaske grundigt. Jeg bager normalt 8 æbler ad gangen.
Forvarm din ovn til 400 grader. Skræl huden af æblerne og terning i 1-tommers terninger. Læg æbleterninger i en 8 x 13 tommer bagepande, og fyld den med en tomme vand. Bages i cirka 30 minutter, eller indtil æble stykker kan smadres med en gaffel. Når æblerne er ved den rette ømhed, purér i en blender og læg dem i isterbakker til frysning. Du kan tilføje lidt kanel til at fremstille kanel æbler. Mark kanel i fingrene, før du tilsætter den for at få smagen ud.
3. Pisket blomkål
Pisket blomkål er et vidunderligt alternativ til potetmos. Jeg kan godt lide det, fordi jeg let kan blande det med frugt, og min baby er ikke klar over, at han spiser en grøntsag. Ét ord af forsigtighed: Blomkål er en gassy mad, så hvis din baby er kolik, kan du måske springe denne opskrift over. Det er ikke på listen “Dirty Dozen”, så du behøver ikke at være så bekymret for pesticider og herbicider..
Efter at have vasket et stort hoved af blomkål, skær det i mindre blomster og sæt dem i en gryde med koldt vand. Dæk gryden og kog vand i cirka 20 minutter, eller indtil blomkålen lige er kogt. Sæt blomkålen i en blender med cirka 2 spsk smør og lidt vand, og puré, indtil den er glat. Du kan derefter bruge isbitmetoden til at fryse.
4. Zucchini Puree
Zucchini er den eneste grønne grøntsag, som min baby vil spise. Smagen er ikke for overmægtig, fordi den er temmelig vandig. Jeg koger normalt 3 zucchinier ad gangen for at have en god mængde at fryse. Denne opskrift kan også bruges sammen med andre former for squash.
Vask zucchini og skær den i runder på ca. 1 tomme. Sæt dem i en dampkoger og kog i cirka 15 minutter. Når courgette er dampet, purees og fryses derefter ved hjælp af isterningen.
Opskriftsressourcer
For flere babymadopskrifter og information anbefaler jeg www.wholesomebabyfood.com, Super babymad af Ruth Yaron, og Madlavning til baby hos Williams-Sonoma.
Har du en yndlingsopskrift på babymad, som du gerne vil dele? Jeg vil meget gerne høre nogle gode opskrifter, som jeg selv kan bruge!
(Fotokredit: efleming)
